要想做出美味的红烧茄子,需要哪些配料?

发布网友发布时间：2022-04-23 23:05

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热心网友时间：2022-06-09 23:57

一般做法将茄子切条状，高油温炸至金黄，(高油温茄子才不吃油，才能炸出茄子的香味)其它配料各自精彩，鱼，肉均可，(亦要炸)与茄子一样，配上蒜子，辣椒，香葱，蠔油同煮调料勾芡即可。平底锅预热，放菜油，油热放入提前泡好的茄子，炒志七分熟，捞出，底油放入佐料炒出香味加一点味精，酱油上色，茄子回锅翻炒即可。

家常做法而已。圆茄，去皮切一厘米见方的块，豆油适量，八分熟倒入茄块，翻炒五分钟，见茄块缩水至三分之二大时(不要加水，不要放作料)，加葱段，花椒，姜末，少许大料，盐，几滴老抽，视茄子含水量(大棚茄子和野外茄子含水量差别悬殊！)加少许水，盖锅慢火十五分钟后加香菜末，香油，味精即可！

红烧茄子我们家乡的做法最好吃，选圆茄子，切成片，两边打花刀，热锅冷油，煎成两面金黄放入青辣椒，姜丝，蒜片，盐，生抽勾芡即可。最好将茄子去皮。切成均匀的滚刀块，过油，炸至金黄，然后捞出空油，锅底留少许油，茄子倒入锅中翻炒，将准备好的葱、蒜、末，青椒段，加入锅中再点上少许料油，即可出锅，一份香喷的烧茄子做好了！茄子需要用盐腌一下，用清水洗净，备好肉末葱姜蒜，锅里少油放姜蒜肉末，茄子，起锅后放上葱。

茄子洗净，切成滚刀，放到一个盘中，加入2个鸡蛋，适量的玉米淀粉和少许盐搅拌均匀，锅中热油七成时，放入一半菜油，茄子放入锅中炸宝金黄捞出备用。锅中留少许菜油，加入青红椒块，放入姜蒜片和豆瓣翻炒一下，再放入炸好的茄块翻炒均匀，待茄子收汁后，放入少许盐和酱油装盘起锅，好吃的红烧茄子就做好了。

热心网友时间：2022-06-10 01:15

要想做出美味的红烧茄子，需要这些配料：长茄子一个，青红椒各半个，香菜一颗，蒜瓣五个，葱姜适量，盐两克，鸡精一克，糖两克，老抽五克，生抽十克醋，两克水淀粉，十十克香油适量。

热心网友时间：2022-06-10 02:50

需要大蒜，老抽，糖，鸡精，味精，盐，淀粉，青椒，蚝油，五香粉，番茄。

热心网友时间：2022-06-10 04:41

需要茄子，葱，姜，蒜，酱油，醋，蚝油，味精，盐，鸡精，辣椒，糖，番茄酱。