张裕解百纳是什么意思?
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发布时间：2022-04-23 23:05
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时间：2023-09-30 17:58
赤霞珠（Cabernet Sauvignon），赤霞珠，是中国清末*时期由当时的文人给予的一个中文译名，*时代，是中国新文化运动最繁荣的时候，那个时候出现了一批非常有创意的商标名称，比如最著名的 可口可乐 的中文译名也是那个时代产生的。赤霞珠是目前世界上最流行，种植面积最广的酿造葡萄品种，她在华语圈内唯一的中文翻译名称是 “加本纳苏维翁”。 Cabernet 是酿造葡萄里一个大类的名称，叫Cabernet这个名称前缀的 不仅仅有 Cabernet Sauvignon，同时还有其他几种优质的酿造葡萄，我下面会有介绍。
蛇龙珠（Cabernet Gernischt），蛇龙珠，是原产于法国的一种古老的酿造葡萄品种，在赤霞珠盛行于世前，蛇龙珠为当时葡萄酒世界里最流行的品种。但是在目前，全世界，这个品种只在中国种植，其原因是，当年张弼士先生在烟台种植蛇龙珠品种，其品质竟然远远超过了早期盛行种植蛇龙珠的传统国家，如法国，意大利，西班牙等，使得这些国家种植的蛇龙珠品种，跟中国蛇龙珠比起来，完全没有竞争力，所以法国，意大利，西班牙等传统葡萄酒国家纷纷停止了蛇龙珠品种的种植。蛇龙珠品种，在万里之外的中国烟台，被发扬光大，经过多次的改良，其品质已经完全达到了卓越级的酿造葡萄标准，在营养成分等多项指标远超赤霞珠。由于蛇龙珠较早的在中国被发扬光大，以至于其跟本土土生的葡萄品种别无二致，所以，并没有特别的音译名称，蛇龙珠就是这个品种的唯一中文名称。
品丽珠（Cabernet Franc）品丽珠，中文的唯一名称为 加本纳弗朗，，该品种单宁较少，口感相对清淡，所以比较适合女性饮用。该品种几乎不会以单独身份被酿造，是一种优秀的混合酿造品种，这个品种一般是用来同 赤霞珠，梅洛等品种混合酿造，因为她的水果香气可以增加葡萄酒的丰富度，结构以及平衡度，同时因为单宁含量较少，不会破坏酒整体的厚度。另外，我发现用品丽珠（Cabernet Franc）和 添普兰尼罗（Tempranillo）进行搭配，其产生的层次感为最佳两者比例为25%+75%。
然后，我想说说 蛇龙珠和张裕的关系。也就是酿造品种与产区的关系。我们知道，中国烟台是世界7大葡萄酒产区之一，尽管世界上有很多国家都生产葡萄酒，比如，匈牙利还生产一种举世闻名的葡萄酒叫 贵腐酒，但是，为什么匈牙利无法成为世界著名的葡萄酒产区，其原因在于，匈牙利自身没有代表自己的葡萄酿造品种，贵腐酒的关键是在于后期的发酵，对葡萄的要求并不十分重要。目前的7大产区都各自有自己本国的代表酿造品种，比如，西班牙的 歌海娜（Grenache），澳洲的设拉子（Shiraz）此品种也是在澳洲发扬光大的品种。美国的金粉黛(Zinfandel)，阿根廷的Torrontes等等，也就是说，只有有自己代表的最卓越级的酿造葡萄品种，才有可能跻身于最好的产区之列，那么，目前烟台之所以可以跻身于7大产区，就是凭借自身培育的蛇龙珠（Cabernet Gernischt）品种，蛇龙珠口感十分醇厚馥郁，所以属于最好的窖藏品种。那么张裕公司的解百纳系列，正是以蛇龙珠（Cabernet Gernischt）为完全的单一体原料进行酿造，所以说，如果有人误解了 解百纳就是蛇龙珠，那么倒还可以原谅，如果像开头那样，被人说成是赤霞珠，则有些丈二和尚摸不着头脑了。
长城，威龙，王朝等葡萄酒公司，缺乏的是历史的传承和民族产业为己任的气概，他们对葡萄酒的理解是远远不能跟张裕比的，这就是为什么这3家公司，错误的理解和使用解百纳品牌的原因。
烟台可以成为世界葡萄酒7大产区的原因
什么样的区域适合种植酿造葡萄酒
酿造葡萄不同于葡萄的食用葡萄，全世界目前可以用于酿造成葡萄酒的葡萄大约有7000多种，但是真正可以称得上优质卓越的葡萄品种，大约只有不到100种，原因就是他需要满足非常苛刻的地理，气候等条件，才能生长出最优质的品种
1。气候： 优质葡萄适合在南北纬38-53度的温带地区的气候生长。这一区域就是葡萄酒的黄金带，如果气候太冷，葡萄无法形成果实，太热则葡萄成熟过快，会造成味道的平淡。
2 。土壤：土壤对酿造葡萄的品质是非常重要，因为酿造葡萄害怕太多水分，所以锁水好的土地反而不适合酿造葡萄的种植，土壤所含的矿物质，排水性，会对葡萄产生比较大的影响
3。日照： 日照越充足，光合作用形成的好，葡萄的成熟度就好。
4。水分： 水对葡萄是至关重要的。春季葡萄发芽时 水分的摄取量充足，成熟时则需要干燥，以免影响葡萄的含糖度。
5。海洋：沐浴在海洋季风气候中的葡萄，是生产出卓越葡萄品种的最后1个形成要素，目前中国其他一些次要产区，比如河北，贺兰山东麓平原，吐鲁番地区，缺乏这个最为关键的因素，而，烟台则是完美汇聚上述5大要素为一身的最佳地理位置，所以才可以培育种植出，更为卓越的蛇龙珠品种。
我看到，这个问题是楼主在2007年提出的，过了6年，不知道楼主是否还在饮用葡萄酒，优质的葡萄酒蕴含极其丰富的人体必需物质，对保护心脏，延缓衰老有着极其明显的功效。此外，烟台张裕除了红酒的生产酿造外，还生产着中国最好的金奖白兰地，并于1915年巴拿马万国博览会（世博会旧称）上荣获金质奖章（张裕其他三个一同获金质奖的酒品为红玫瑰葡萄酒、琼药浆和雷司令白葡萄酒） 在当时的国际环境中，的确是因为酒品品质的无与伦比为中国拿到的荣誉，实为不易。
大致说这么多，希望对楼主有帮助
热心网友
时间：2023-09-30 17:59
“解百纳”这个名称是张裕发明的，这一点毋庸置疑。那么“解百纳”的出处是什么呢？
我们来看现有的一些说法：
－－老一代张裕人为振兴中国葡萄酒事业，填补中国高级葡萄酒的空白，经过几年的辛勤实验和鉴定，选育出适合中国气候、土壤条件的，从法国引进的著名葡萄品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠，配合酿造红葡萄酒的优良品种梅鹿辄、法国兰等，再经发酵、贮存、酿造，精制成张裕解百纳干红葡萄酒。”（摘自张裕公司的企业网站）
－－张裕解百纳干红葡萄酒系选用我国特有的生长在著名葡萄产地“国际葡萄 * 葡萄酒城”烟台的蛇龙珠为原料，采用先进的工艺技术酿造而成。具有葡萄的果香和优雅酒香，更突出蛇龙珠的典型性，滋味醇厚，微酸适口。
该产品曾分别于1915年巴拿马万国商品赛会。1987年比利时第25届世界优质产品评酒会上荣获金质奖。（摘自张裕公司的企业网站）
－－陈朴先(张裕公司的元老、酿酒专家、原副总工程师)……为了赶上1984年度全国名酒评比，她带上有关的资料和商标注册呈文来到国家工商局。
“你们的干红葡萄酒为什么叫解百纳?”
“解百纳”是酿造这种酒所用的三种葡萄英文名称的缩写。陈朴先解释说：“在国际上高档优质葡萄酒都是用葡萄品种命名的。比如世界闻名的“雷司令”就是选用名为“雷司令”的葡萄为原料酿制而成的，‘解百纳’干红各项指标和风味完全达到了国际标准，它吸收了三种葡萄的精华，故此而得名 ……”精诚所至，金石为开。“解百纳”干红经国家批准，载入了中国葡萄酒的史册。（摘自1997年8月31日《经济日报》）
－－张裕独创的“解百纳干红”葡萄酒甚至还有一段与国际知名品牌抗衡的传奇。据史料考证，“解百纳干红”出自张裕人之手，可追溯到上世纪30年初，其取名是秉承张裕创始者张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意。从创建之初，张裕人就立志将“解百纳干红”打造成抗衡“西洋”的国际知名品牌。张裕曾在1939年4月7日出版的《酿造杂志》上刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告，大胆公布了张裕“解百纳干红”和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比，从而在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。（摘自2002年11月21日新华网署名朱治德的《中国葡萄酒业：布局高端市场 参与国际竞争》）
近来，在我国葡萄、葡萄酒行业中对“解百纳”一词的来源与含义产生了一些歧议。为此，中国农学会葡萄分会的在京部分专家（罗国光教授、晁无疾教授、徐海英研究员、王忠跃副研究员等）对此进行了座谈（杨美蓉研究员通过电话发表了意见），现将座谈会结果整理如下：
1、“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘Cabernet’一词的音译，其正确发音为“嘎百纳”（“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的）。
2、在我国葡萄、葡萄酒界，有时将“解百纳”作为赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的别名，也有将品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Shelongzhu , 原名称为Cabernet Gernischt）称为“解百纳”的，或将“解百纳”作为这三个品种的通称。它们是我国目前酿制干红葡萄酒的重要原料。
3、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三个品种酿制的葡萄酒具有相似的特点，故可称为“解百纳”型葡萄酒。
4、与会专家希望：全国葡萄和葡萄酒界团结起来，以大局为重，加强协商，共同努力，促进我国葡萄与葡萄酒事业的进一步发展。
热心网友
时间：2023-09-30 17:59
一种称作“解百纳”的干红葡萄酒，正令不少消费者“醉”入纳闷中。市面上贴着“解百纳”标签的葡萄酒已多达30多种，一瓶价格普遍在30元左右，也有便宜只卖10多元的，而张裕葡萄酿酒股份有限公司的价格则要高得多。有了选择空间，消费者自然高兴，可问题是选谁才算物有所值？
消费者纳闷的时候，国内的多家葡萄酒酿造巨头却十分清醒，“解百纳”三字之争正愈演愈烈。张裕公司认为，“解百纳”商标是几代张裕人心血的结晶，在消费者心目中享有高认知度，所凝聚的品牌价值是与洋品牌在高端市场上抗衡的武器。如果听任这样一个高端品牌被滥用成为一种品种的泛称，对中国葡萄酒业将造成很大的损失。
张裕公司提供了“解百纳”由来的一个版本：早在上个世纪三十年代，当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生，组织一批公司和银行人员研究定名，他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解百纳干红”一直作为张裕的核心子品牌，已有70多年的历史了。
但是，长城、王朝、威龙等企业有不同看法：“解百纳”目前已经成为一个品种的通称，如果这三个字为张裕所独有的话，其他众多厂家必将大受影响。他们认为，“解百纳”一词是由法文“Cabernet”翻译而来，“解百纳”并非张裕所独有。
很显然，“解百纳”究竟是品牌还是品种，是争论双方的矛盾焦点。据了解，我国葡萄品种近千余种，但在已正式公布的葡萄品种名录中，并没有“解百纳”这个品种。葡萄品种中也没有“解百纳”这个品系。众葡萄酒酿造企业卷入其中的“解百纳”之争，最终将以何种结果收场目前尚难预测。
有业内人士分析认为，不管结果怎样，这场“三字之争”将是中国葡萄酒行业有史以来影响最大的一次商业纠纷，纠纷的最终解决有可能使葡萄酒业的竞争格局产生一系列影响。
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时间：2023-09-30 18:00
2、音译
热心网友
时间：2023-09-30 18:00
Cabernet
Ca.ber.net
[ˌkæbL`nє;
ˌkæbəˋnєi]
名词
红葡萄酒
