怎样炖出的鱼让鱼骨酥软

发布网友发布时间：2022-04-23 23:02

共4个回答

热心网友时间：2023-08-03 23:06

一、材料
鲅鱼800克、食盐6克、料酒3克、姜3克、花生油10克、白酒3克、葱5克、蒜2克、生抽5克、醋3克、蒸鱼豉油3克、绵白糖20克、胡椒粉2克、番茄酱2袋、番茄沙司20克
二、做法
1.鱼收拾干净，盐、料酒腌制20分钟。
2.锅烧热，用姜涂锅（不沾鱼）。
3.热锅到凉油煎鱼不沾。
4.翻面煎。
5.煎好的鱼放高压锅里，加白酒、葱、姜、蒜、生抽、蒸鱼豉油、醋、多点白糖、胡椒粉。
6.番茄酱2袋，再加入番茄沙司（番茄沙司，番茄酱和醋都酸，用白糖调节酸度，白糖用量自己灵活掌握，调好之后自己先尝尝味道）。
7.番茄酱一定要多放，不然颜色淡。
8.加适量的水。
9.高压锅25分钟。
10.排气起锅，多泡多焖一会更好。这种鱼骨头都可以吃，软烂了。

热心网友时间：2023-08-03 23:07

先用油炸一遍鱼，再放进压力锅里烧15分钟，接着用炒锅收汁，鱼骨就酥软了

热心网友时间：2023-08-03 23:07

用酸性的食物同炖或腌一会例如醋柠檬汁会使骨酥软.

热心网友时间：2023-08-03 23:08

用什么料炖鱼使骨头蘇软