喝粥的好处与坏处
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发布时间：2022-04-23 22:29
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时间：2022-06-09 14:41
一、好处：制作简单、能滋补、易消化、养肠胃。且因五谷肉菜皆可入粥，营养丰富。
大米粥：对五脏的调养作用较为均衡，适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更好。
小米粥：小米养心和胃，对胃有一定养护作用，且有助安眠。对老人、病人、产妇来说，小米粥是理想的滋补品。
玉米粥：玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素，有助预防心脏病、高血压、高脂血症。
红薯粥：红薯能养胃健脾，预防便秘。脾胃不好的人，适合加红薯煮粥。
燕麦粥：坚持喝燕麦粥，有助于降低“坏”胆固醇水平，防治高脂血症。哈佛大学研究证明，每天喝一小碗粗粮粥，如燕麦粥，可延年益寿。
二、坏处：喝粥不用慢慢咀嚼, 不能促进口腔唾液的分泌，而唾液中的淀粉酶可帮助消化。再者，粥的水分多，会稀释胃液，加速胃的膨胀，使胃的蠕动速度减慢，不利于消化吸收。
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煮好粥的方法：
1.选好原料：
煮粥原料的好坏，对粥的质量起着决定作用。新米富有胶质，具有黏性，煮出来的粥色白，滑嫩起胶，芳香可口；陈米因缺乏胶质，煮出来的粥不够“绵”，味道也不够纯正。
2.辨好水质：
煮粥要选用活水，即长流水，因此用自来水煮粥即可。有井水、泉水的地区，用这些活水煮粥效果会更佳。
3.洗米轻柔：
谷类外层营养成分比里层多，豆粒外层含大量B族维生素和矿物质，因此，在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用热水淘洗，也不要加碱，会破坏维生素。
4.用好火候：
煮粥应一气煮成，不能中途间断或加冷水，否则粥味不浓不香。
参考资料来源：人民健康网-喝对粥可养生防病 粥疗记载已有千年
参考资料来源：人民健康网-喝粥养胃并非人人适宜
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时间：2022-06-09 15:59
1资色，吃粥有益于身体，能够让人的脸容丰满有光泽。
2增力，吃粥能够滋补赢弱的身体，增长气力。
3益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。
4安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的素食。
5辩说，吃粥有利于滋润喉物，对人论法议经有帮助。
6除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。
7消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。
8辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。
9除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消除。
10消渴，吃粥能够让人喉物沾润，干渴的感觉得以消除
粥，古时称糜、膻、酏等，古人写作鬻。一年四季，在膳食中有粥，不仅可以调剂胃口，增进食欲，而且可补充身体失去的水分。所以自古认为，喝粥可以治病并能使人延年益寿。从汉代起就有关于粥的记载。明代李时珍的《本草纲目》中列有50多种粥。清朝曹燕山《慈生随笔》卷五《粥谱》中，更列有200多种。古时论粥的书不少，民间开设粥店亦颇多。喝粥有什么好处呢？李时珍是这样说的：“每日起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”诗人陆游还有一首《食粥》诗：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”
历代的医学家，创制了许多不同作用的粥，以辅助治疗。
如大米粥，味甘性平，能补脾、养胃、除烦、止喝，尤其是烦热、口渴的热性者病患者更宜食用。小米粥则补中益气，对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。若将某些谷麦与蔬菜、鱼肉、药物共烹调，医疗作用则更为广泛。粮、豆与其他植物籽实混熬，如红豆粥利小便、消水肿、治脚气；绿豆粥解热毒、止烦渴；玉米粥治反胃、利大肠。与蔬菜混熬，萝卜粥宽中下气；芹菜粥去伏热、利大小肠；韭菜粥温补脾胃。与药物混熬，茯苓粥清上实下，对上焦有热、脾虚患者最宜；酸枣仁粥治烦热、益胆气；松子仁粥润心肺、调大肠；薏仁米粥利尿、去湿、清肺热、补脾胃、治脚气。与肉类共熬，羊肉粥温补脾胃；鸡肝、羊肝粥补肝虚明目；鸡汁粥治劳损；鸭子、鲤鱼汁粥消水肿等。
熬粥最好用砂锅，不宜用铁锅和铝锅，特别是熬制一些有治疗作用的药粥时更是
这样。
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时间：2022-06-09 17:34
