夏天吃什么家常菜比较清爽啊?
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发布时间：2022-04-23 22:29
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热心网友
时间：2022-06-14 10:03
夏季适合多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
那么，哪些是凉性的呢？
瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。
夏季菜谱如下：
1.
莲藕冬瓜扁豆汤
原料莲藕
380克,冬瓜
450克
,扁豆
75克
,瘦肉
150克
,姜
2片,盐
适量
做法：
1.莲藕去皮洗干净，切块。
2.冬瓜洗干净，切厚块。
3.扁豆洗干净。
4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。
5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。
特色：
冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。
2.
凉拌菠菜：
做法:
菠菜2斤,洗净后,切段.
用炉子上沸水焯一下,待用.
作料:
食盐,味精少许，蒜粉,香油,
一起搅拌均匀.
最后可以放点琥珀花生仁.
可以上桌啦.
优点:
省时省事,营养丰富.
爽口,是夏天的可口凉菜.
提示:
菠菜一定要洗干净.
喜欢芥末的可放芥末油。
3.
凉拌苦瓜：
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：
（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
