汤圆和元宵是不是一样

发布网友发布时间：2022-04-23 22:35

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热心网友时间：2022-06-11 02:42

汤圆和元宵不是一样。

汤圆：汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮出来的汤水清澈。而且口感软糯，糯香味不明显。

元宵：元宵煮起来表面会有“茸头”，面粉会浮粉，下锅时还会溶入水中，汤呈乳白色。而且会迅速膨胀，比汤圆大。吃起来更有咬劲，有突出的糯米面香味。

大致来说，以江浙为中心的南方地区，用包制方法制作的叫汤圆；以北京为中心的北方地区，用摇制方法制作的叫元宵。汤圆是包出来的，表皮光滑黏糯；元宵是滚出来的，外表干燥松软。汤圆的馅偏软，虽然以甜味为主，但甜咸荤素样样都有；而元宵多以甜味为主。汤圆大部分都是煮着吃的；元宵却不少都是炸着吃的。

不过，无论是“包”出来的汤圆，还是“摇”出来的元宵，都是元宵节的一个吉俗，取意在于阖家团圆、和睦美好、和谐*，寄托新的一年幸福安康、诸事*的心愿，以致被人们留传、沿袭、传承。