谁知道 那个外面炸火腿肠的用的那个酱是怎么做出来的啊

1．配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。4．将菜...

1、炸火腿肠的蘸料：孜然粉2勺，辣椒粉2勺，盐少许，淋上2勺热油，搅拌均匀即可。2、火腿肠撕开包装袋，斜切两列纹路，纹路不要割太深，以免折断。3、把锅子烧热，然后倒入适量的玉米油。手在锅子上能感觉到明显热气后，倒入火腿肠。4、转中火慢慢炸，要注意翻动火腿肠，让两面受热均匀，直到火腿...

1. 火候调控：转中火慢炸火腿肠，确保两面受热均匀。2. 炸至标准：炸至火腿肠两侧纹路明显外翻，此时捞出控油。四、蘸料应用与装盘 1. 蘸料再加工：将之前调好的蘸料轻轻刷在火腿肠上，增加风味。2. 装盘与装饰：可以使用竹签子将火腿肠串起，更加便于食用。若找不到竹签子，可用一次性筷子代替，...

炸串是一种相当常见的街头美食，这种街头美食的灵魂就在于蘸酱，炸串的蘸酱主要就是甜面酱和辣椒酱，有的炸串店还有蒜蓉酱。这些炸串的蘸酱在家里也可以做出来。炸串甜面酱1、首先甜面酱两勺，熟芝麻一勺、葱末、姜末、五香粉、鲜红辣椒一个剁碎备用，味精少许。2、锅放香油，油五成热时放入甜面酱翻炒...

制作炸串酱料，需要先准备好原料。其中，大料、八角、桂皮这些香料缺一不可。甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱三种酱料的比例是关键。白糖、白醋和芝麻酱的加入，能够让酱料的酸甜度和香醇度更上一层楼。第一步，准备好香料。将大料、八角、桂皮放入锅中，小火翻炒30秒，待香气四溢时关火。第二步，熬制酱料。

其次、熬油很重要；辣椒油的烹制需要热油，热油把辣椒面烧熟，爆发出浓烈的香味；在熬油的时候里面要放一点点盐，增加咸度。孜然酱料也是类似的做法，同样需要把细细的孜然粉浇上热油，这样可以让孜然酱料爆发出不一样的香味。刷在烤好的肉串、火腿肠上可以有效去除肉的腥味，变得更加美味。酸甜酱只...

正宗的应该是用石臼捣出来的，也可以直接用干辣椒，放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状．制作方法：原料 干辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香 制作过程 1.将干辣椒剪成小段 将剪好的干辣椒与花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香；2.炒好的原料凉一会 然后放入研磨杯中 加少许芝麻...

1个 火腿肠 1根 海带结 适量 青菜 适量 豆腐干 适量 藕片 适量 油 适量 盐 适量 白糖 适量 十三香 适量 孜然粉 适量 耗油 适量 辣椒粉 适量 熟芝麻 适量 香菜 适量 淮南炸土豆片的做法步骤 步骤 1 淮南炸土豆片最重要的就是酱料了，所以我们先来说一说酱料的制作方法。首先酱分三种口味：步骤...

1.将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能进入火腿肠体内，变得好吃起来。2.用豆腐皮将金针菇和香菜包裹起来，然后用竹签串在一起。3.将穿起来的串串放进油锅里炸，炸一段时间后将串串捞出，捞出后剩下的油不能倒掉。4.将我们的芝麻、辣椒面等作料放在一起...

1. 那时候吃炸火腿肠，总是看到外面裹着一层面，看起来黏黏糊糊的，炸出来却特别好吃。2. 我一直想知道，那一层面到底是什么呢？后来我才知道，那层通常是鸡蛋和干生粉混合的糊。3. 记得小时候，家里做炸火腿肠就是这样操作的：先将鸡蛋打散，加入适量的盐、白糖和干生粉调成糊状。4. 然后，把...