刚买的竹笼笸蒸大包子为什么蒸不熟
发布网友
发布时间:2022-04-23 23:00
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热心网友
时间:2023-10-12 23:25
你肯定没有先将竹蒸笼用大火蒸下?肯定是热水上锅?一定是蒸熟了就揭开盖吧?
我的经验分享与你,试试看 :
包子做好凉水上锅<边蒸边醒,二次发酵>大火蒸30分钟左右,时间到后关火。
刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖,因为锅里面气温高气压低,外面气压高,外面的高气压会把包子压扁,出现手指印或者塌陷回缩,所以包子蒸好后先等五到十分钟,慢慢冷却了再掀开锅盖,那样包子才好看又好吃
希望对你有用
热心网友
时间:2023-10-12 23:26
跑气 上面盖个塑料布就好了