河蚌的洗法是怎样的 如何做才好吃
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发布时间：2022-03-07 00:04
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热心网友
时间：2022-03-07 01:34
2.煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉
3.用剪刀剪条，加盐揉搓洗净
4.准备辅料
酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜
5.辣椒剪小段，大蒜拍碎，大蒜苗切段，生姜切细丝
6.热锅入河蚌，加生姜、料酒炒干水分，装盘
7.热锅下油，放入之前炒干的河蚌肉爆香，炒小会再装盘
8.锅底留油，放入所有的辅料爆炒2分钟
9.倒入河蚌肉，加盐炒均，放入鸡精调鲜
10.起锅装盘
热心网友
时间：2022-03-07 02:52
料酒少许
葱少许相克食物
白糖少许相克食物
猪肉半斤相克食物
老抽少许
八角2、3个
姜少许相克食物
河蚌1斤
河蚌烧肉的做法
1.蚌肉去泥肠，用刀拍一下
2.拍好后切开（一般一个河蚌切三、四段）备用
3.猪肉切开（肥肉和瘦肉切分开，肉最好切成长方体，这样更有立体感！）
4.锅内加水，加入生姜片，放少许料酒烧开！！
5.待水烧沸腾后，下河蚌、去沫，烧五、六分钟
6.用漏勺捞出河蚌
7.重新起锅，锅内放少许油，先下肥肉，煸出油
8.待肥肉出油后，下瘦肉，煸干水份！
9.把锅内肉先盛出，留少许油，加糖少许炒糖色
10.炒至锅内起泡，将煸过的肉和河蚌同时下锅，放生姜片、八角，翻炒！
11.煸炒一会儿，加水！大火烧开，小火慢烧，至河蚌软烂，如果嫌颜色不够，可以加点老抽
12.等河蚌软烂，汤汁收得差不多了，就可以出锅了！出锅后洒点葱就0K啦！
用手机看这道菜做法
小贴士
记住烧河蚌的时候，一定要水开后才能下河蚌哦！！这样河蚌才能保证外形美观！
热心网友
时间：2022-03-07 04:26
