科学（煮鸡蛋用冷水还是热水好啊）

发布网友 发布时间：2022-03-07 00:07

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共16个回答

懂视网 时间：2022-03-07 04:28

怎样煮鸡蛋？

鸡蛋放入水中，将外壳清洗干净。锅内放水、加盐，烧开转小火。

将鸡蛋慢慢打在水里煮熟，控制好煮鸡蛋的时间，合适后盛出装盘即可。

总结

1.锅内放水

2.将鸡蛋打在水里煮熟即可

热心网友 时间：2022-03-07 01:36

一般都是冷水煮开，如果在煮的同时往锅里加一点盐，剥壳的时候会很完整点，剥一大片一大片不会很碎。然后水开了十分钟蛋就全熟了。

热心网友 时间：2022-03-07 02:54

冷水吧 冷水煮壳不易破 煮好了之后还用冷水浸冷 这样蛋白不易粘壳 好剥

热心网友 时间：2022-03-07 04:29

用冷水，如果鸡蛋不是蛮多的话，煮开两分钟之后不揭盖闷一会儿就可以了，

热心网友 时间：2022-03-07 06:20

用冷水煮鸡蛋，使得鸡蛋白在逐渐升温的水中慢慢凝固，内外压力一致，不易破碎，有型，口感好。

热心网友 时间：2022-03-07 08:28

冷水。因为用热水煮的鸡蛋壳和蛋白不容易剥落。其他的好像是差不多的

热心网友 时间：2022-03-07 10:53

煮鸡蛋应该是温水放入鸡蛋，逐步加热，热水煮可使蛋白质快速凝固，形成外熟里生的现象。

热心网友 时间：2022-03-07 13:34

这只是时间问题，热水会比冷水快一些，但冷水煮的好吃一些

热心网友 时间：2022-03-07 16:32

开水煮鸡蛋容易扒皮，呵呵。这是由于热胀冷缩的原理。

热心网友 时间：2022-03-07 19:47

冷水 煮鸡蛋 好 热水煮鸡蛋 容易爆

热心网友 时间：2022-03-07 23:18

冷水下锅熟的快 基本上水开了再开一会儿就熟了

热心网友 时间：2022-03-08 03:06

当然冷水好了。冷水煮不容易破。

热心网友 时间：2022-03-08 07:11

应该是冷水吧,我们都习惯用冷水.

热心网友 时间：2022-03-08 11:32

煮鸡蛋用开水煮皮容易剥些

热心网友 时间：2022-03-08 16:10

一般是用冷水煮鸡蛋的

热心网友 时间：2022-03-08 21:05

冷水啊