鸡蛋要煮多久才熟哇？

发布网友发布时间：2022-03-28 21:55

共3个回答

热心网友时间：2022-03-28 23:24

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。 “5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名*每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

热心网友时间：2022-03-29 00:59

1.冷水放入鸡蛋煮，要10-12分钟最好，这样不会破坏鸡蛋中的有效营养成份 2.水开后才放入鸡蛋煮，要5-8分钟最好。不过记住要在水里加少许盐，否则蛋壳容易破裂注意：越鲜的鸡蛋煮的时间少一些，如果放了两天的鸡蛋就要多煮两分钟了。

热心网友时间：2022-03-29 02:50

你先把鸡蛋放入冷水，开火煮主导水开，关火，这时，你什么都不要做，也不要打开锅盖，就登上15分钟，这时在把鸡蛋拿出来（当然他很热），用冷水给他洗个澡，好了~~~就是这样简单，它就熟了，关键步骤就是关火后等待15MIN，少了这步，蛋还是不会熟~~