野生海参和养殖海参的区别

发布网友 发布时间：2022-03-06 21:51

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-03-06 23:21

　　新鲜的海参如何分辨是野生的还是圈养的？
　　一是海参的刺
　　大长山岛海上野生环境生长的海参，背上的刺多是四道或五道（海洋岛产的），刺的根部粗，刺长细尖，刺与刺之间的小的毛刺多、粗，是海参呼吸的排气孔；圈养的海参大多刺短粗，小的毛刺少、细。
　　二是海参的吸盘
　　海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。主要是深海的水流急，海参要牢固的趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。而圈养的海参，海水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，他的吸盘就细、长。
　　三是海参的形体
　　野生的海参由于野外生长，海水深（26-27米），没有固定的饵料，多生长为三五年，且日照时间长，海参的颜色深灰色、肉厚皮薄；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就可以长成出售的体形，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄。野生环境生长的海参外观比较完整，海参外皮不会被划伤；圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时，深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内，容易被捕捞。而圈养的海参大多趴在坚固的岩石缝间，不大好捕捞，必须要用专用的工具，快速的铲抢才能拿到，这样容易碰伤海参。
　　希望能够采纳

热心网友 时间：2022-03-07 00:39

海参的营养价值极高，野生的海参营养更丰富。由于野生海参生长在自然环境下，且没有固定的饵料喂食且日照时间长，生长周期长，积累了丰富的营养，因此他的颜色会更深一些一般为深灰色或灰褐色，野生海参的刺更坚挺，体形粗短，皮薄肉厚，他的底足也会相对的宽很多！口感比较有韧性！
养殖的海参由于生长环境优越，定时定量喂食，温度适宜，他的生长周期短，营养积累较少，所以颜色较浅大多暗黄、鲜艳，参刺较细，皮厚肉薄，体形又细又长，他的底足相对窄很多，口感较差！
很多人都怕花了大价钱买了假的长海县海参，在这里您不妨看一下大连广参堂的海参，广参堂的海参在广鹿岛打捞在广鹿岛加工，可谓原汁原味！除了*各分店外，淘宝也有商城店！

热心网友 时间：2022-03-07 02:30

野生参与养殖参的区别较多，如：个体大小，前者一般较瘦小，后者较壮大；皮色，前者多皱色较深，有种历经沧桑磨难的外表，后者则反；肉质，前者紧密，后者较松驰，等等，更多的是凭经验。
营养上差别不是很大，更多的还是在口感上的差别，就像土鸡和养殖场养成的鸡，口感吃上去会有所不同。

热心网友 时间：2022-03-07 04:38

野生环境生长的海参，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺长细尖，刺与刺之间的小的毛刺多、粗，圈养的海参大多刺短粗，小的毛刺少、细。
　　海参是靠腹部的吸盘吸附在海底，野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗有力；圈养的吸盘量少，细、长。淘宝商城的套子湾旗舰店就是野参可以去看一下

热心网友 时间：2022-03-07 07:03

首先是看海参的色泽。品质好的海参，色泽是发灰色、棕*或者是黑色，不光亮。而色泽比较亮晶的，多半是在煮沸过程中加入了其他物质的结果。

其次是看海参的肉质。品质好的海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。而品质稍差的海参要达到标准的个头，就必须多次煮沸，用盐腌渍多次，在发制后也就不会有多少的膨胀率，而且肉质松软。

第三点是看海参的水线。简单的讲就是海参中的含水量，在海参切口处，皮和肉的下面有一层海参的水线，仅供残开。

第四点是海参腹内的肉筋。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白；如果颜色不很清晰、发污，而且不是完整的，则要慎重选购。

参考资料：海参智库