怎么煮蛋能不破？老是掌握不好？

发布网友发布时间：2022-03-06 20:45

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热心网友时间：2022-03-06 22:15

怎么煮蛋能不破？煮蛋有人总是把鸡蛋煮破了，把鸡蛋都煮到壳外边来了，要想不把鸡蛋煮破，首先鸡蛋不能破损，如果鸡蛋已经破损了，煮出来的鸡蛋很容易破，跑到壳外边来。其次就是要冷水下锅，煮鸡蛋不能用热水煮，用热水煮的鸡蛋鸡蛋壳受热急剧膨胀很容易爆开，就造成鸡蛋还没熟就已经破损了。

煮鸡蛋是所有鸡蛋吃法中最有营养的吃法，鸡蛋中的营养成分很容易被人体吸收，蛋黄中有胆固醇，很多人都不吃鸡蛋黄，其实鸡蛋黄中的胆固醇被人体吸收的很少，如果医嘱说不能吃鸡蛋黄，还是要遵从医嘱，如果没有特别提醒鸡蛋黄还是可以适当的吃一些的。

煮鸡蛋时一定要把鸡蛋清洗干净，不清洗干净煮出来的鸡蛋有一种怪味，尤其是新鲜的鸡蛋外边有一层光滑的薄膜，鸡在下蛋时的一种分泌物，为了让鸡蛋能够更快的下出来，有时候煮完的鸡蛋，水中有一层灰色的薄膜就是没有清洗干净，散养的鸡蛋更要清洗干净，上边粘了泥巴和鸡粪。

下面就和大家分享一下煮鸡蛋的小技巧吧。鸡蛋清洗干净，锅中加入自来水，放入洗净的鸡蛋，如果是用燃气灶煮鸡蛋，开成小火煮，不能用大火，用大火鸡蛋壳很容易破。开锅后煮分钟左右就可以了。如果用的是电磁炉，用1000瓦功率，定时十分钟左右既可以了。

介绍了两种不同的鸡蛋煮法，很多人家里有煮蛋器，按照说明书进行煮制就可以了。煮好的鸡蛋不要马上捞出来，最好把皮打破在热水中浸泡两三分钟，或者放到冷水中浸泡一会，这样鸡蛋会很好剥皮，尤其是鲜鸡蛋，鸡蛋越新鲜空心的部分就越少，鸡蛋皮就越难剥下来。

【总结】：煮鸡蛋怎么煮才不破皮，在家制作按照我分享的方法试试，如果鸡蛋皮已经破损，可以采取蒸的方法，同样蒸的时候不能把水烧开，这样也不容易破。无论是煮鸡蛋还是蒸鸡蛋想要不破皮，就需要小火慢慢加热，不能急速加热，急速加热鸡蛋受热膨胀就很容易破皮。

热心网友时间：2022-03-06 23:33

煮蛋不破火候掌握好才不破，鸡蛋洗净，凉水下锅，小火慢煮，水开后十分钟，煮熟捞出，放入凉水中泡凉，容易包皮！

热心网友时间：2022-03-07 01:07

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，中火煮10分钟。这样煮出来的鸡蛋不容易破皮

热心网友时间：2022-03-07 02:59

①把鸡蛋洗干净，鸡蛋表面会有些泥巴和粉尘。②电饭煲里放三张纸。③倒入一丢丢水，将卫生纸浸湿即可。④放入鸡蛋，按下煮饭键。⑤电饭煲跳闸后，就可以吃了。