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新鲜小辣椒怎么腌制

发布网友 发布时间:2022-03-06 22:50

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3个回答

热心网友 时间:2022-03-07 00:20

腌小辣椒的步骤:

1、辣椒洗净。

2、烧开水,把辣椒放进去烫一会捞出,放凉备用

3、锅内加少许油,加花椒,香叶,桂皮炒香,加味极鲜,醋适量加冰糖三粒熬开,凉着备用

4、凉过的辣椒加蒜瓣姜拌匀

5、找干净的坛子,擦净,把辣椒放入坛子里,加熬好的调料汁,最后加白酒封口,第二天就可以吃了

热心网友 时间:2022-03-07 01:54

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原料:青辣椒(线椒);盐味精;白糖;白酒;生姜;大蒜;食用油;豆质酱油(最好是淘大牌的,比较纯)。 为了便于操作,我写出用量,弄的少的自己算一下比例,就好了。用量:辣椒:10斤 盐:1斤 味精:3两 白糖:4两白酒:3两 生姜:2两 大蒜:2两食用油:3两 豆质酱油:4两制作方法:1、首先将买来的辣椒洗干净,摊开,晾干,必须到没有一点水分,辣椒看上去有一点蔫;2、然后将晾干的辣椒,去掉辣椒把,切成斜段

3、把大蒜切成比较厚的片状,生姜切成丝,可以不用太细的丝;4、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中,倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒,以及烧热并晾凉的食用油;5、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料,充分的搅拌均匀,注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的,不能沾有水分;6、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中,用水

封住坛子,基本一周过后就可以吃了。1、鲜红辣椒2斤,剁碎或用搅拌机搅碎2、姜、蒜剁碎,油炸去皮花生(可以在菜市场或超市买到)压碎,备用。3、锅放油150克,油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。要一直搅拌,至水分很少时加入两袋甜面酱及花生碎,炒2分钟,出锅倒入容器中凉凉,放入冰箱保存。4、随吃随舀出,注意不要沾水。

热心网友 时间:2022-03-07 04:02

小米椒的个头虽小却非常辣,不爱吃辣的人,可能受不了这么劲爆的味道,而对于爱吃辣的人来说,那简直就是人间美味。小米椒可以做配料用来炒菜吃,也可以腌制着吃。腌制新鲜小米椒味道更好,也更容易保存,腌制小米椒的方法很简单,一学就会。

新鲜小米椒怎么腌制
1、腌制新鲜小米椒其实就是将其做成剁辣椒,保存的时间更久,味道也更加美味,炒菜的时候放一点,菜的味道会瞬间变好,也可以用来拌饭吃,非常下饭。先将新鲜摘回来的小米椒用清水冲洗干净,去掉坏掉的、有虫的小米椒。

2、接下来,将小米椒用到切成很多短的段状,再将其切碎。注意,小米椒非常辣,切小米椒的时候最好戴上手套和口罩。准备一个装小米椒的玻璃坛子,将其清洗干净之后,高温消毒。在小米椒里面加入适量的盐,不用太多,质量就行。搅拌好之后,将其装进玻璃坛子里面,加入大量的白醋,要完全将所有的小米椒淹没,再倒入些许香油,盖上盖子密封保存在阴凉处就行。

小米椒腌制方法教程
1、先将小米椒清洗干净,将蒂部用剪刀剪掉。再将其均匀摊开,放到阴凉的地方,让其自然晾干。腌制小米椒一定要将小米椒身上的水分晾干,不然,小米椒容易变坏。接着,准备好其他的材料,这里需要用到蒜、姜,将两者去皮后切成薄片。

2、接下来,准备一个干净的玻璃罐子,将其清洗干净后晾干,要保证玻璃罐子里面没有油和水。将凉开水倒入罐子里面,加入盐、白酒、白糖和醋。将小米椒的一般倒进罐子里面,再将蒜和姜放到里面去,接着,将剩下的一半小米椒放入,将盖子盖好,轻轻摇晃罐子。保存一个月左右就行。
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