为什么厨师在切黄瓜的时候不是垂直切，而是有一定的斜度呢？

发布网友发布时间：2022-03-06 23:26

共5个回答

懂视网时间：2022-03-07 03:48

黄瓜怎么切菱形？

1、首先需要准备黄瓜、刀、案板等工具

2、把黄瓜放入盆中，加入适量清水清洗干净。

3、将黄瓜先写到切成块，再将黄瓜块放平切成片，即可切成菱形。

总结

1.黄瓜清洗干净

2.将黄瓜先斜刀切成块

3.将黄瓜放平切成片，即可切出菱形

热心网友时间：2022-03-07 00:56

我认为斜切片面积大，佐料更能入味。如是炒热菜受热更均匀。黄瓜是圆柱形，垂直切手指按住时容易滚动。

热心网友时间：2022-03-07 02:14

因为斜着切比较薄，原本黄瓜是可以生吃的，不用抄的太热，吃起来也比较爽脆好吃，不会觉得太熟或太生．只有一点点热比较好吃．

热心网友时间：2022-03-07 03:48

节约时间呀！垂直切好浪费时间的，要把黄瓜先切成段，然后在改刀，好麻烦的。斜着切，可以把黄瓜一次性打成片，切成丝

热心网友时间：2022-03-07 05:40

一般都是切滚刀，滚刀就是一边滚着黄瓜一边斜着切，一样切方便、简单、更便于菜的入味、成熟。