海参为什么都是干巴巴的呀？
发布网友
发布时间：2022-03-07 20:11
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热心网友
时间：2022-03-07 21:41
海参干巴巴？那可不是他本来的样子。
海参在海里的时候可是胖乎乎、圆滚滚的。
干巴巴是为了好保存，因为鲜活的海参上岸后，过不了多久就会变成水，然后就死掉了??
不信你看
小朋友们平时应该都吃过或者见到过海参吧，他可是营养又美味的好食材呢。
我们在市面上看到的大部分海参都是干制品，这里面是有原因的。
中国从三国时期就有食用海参的记载。但是因为古代科技不够发达，无法保证海参的长途运输。而且海参身体里的活性酶在海参出水后会慢慢分解海参的组织，几个小时就能把海参融化成一滩水。所以当时就用海盐或者糖腌渍的方式将海参加工成干品，这样既方便运输，又能更长时间的保存。
虽然古代人将海参加工成干品是为了运输考虑，但实际上这种做法科学性还是很高的。现在研究发现，海参身体内的有效成分海参皂苷其实是一种生物保护机制，他本身就存在细胞毒性。所以从这个意义上讲，海参加工成干品既可以方便运输，又能降低生物毒性，不失为一种两全其美的办法。
海参作为一种营养食品，现在越来越受人们青睐。但是网传海参功效多么强大，也多少有些言过其实。还有一些矫枉过正的说法认为海参营养价值还不如一个鸡蛋多。其实，海参跟被神话的黑枸杞、秋葵一样，就是一种普通的食品。海参里确实有很多对人体有益的特殊成分，但是目前还没有数据证明他对身体的有益程度到底多高，也没有数据显示服用多少海参可以达到这种效果。所以建议大家还是当做一种健康食品对待就可以了。
总之，长命百岁全是假，营养均衡最重要。
