猪皮很硬就一定是母猪肉吗

发布网友发布时间：2022-03-06 05:09

共6个回答

热心网友时间：2022-03-06 06:38

母猪肉”是指专门用来繁殖的、年老以后被淘汰了母种猪的肉，准确叫法是“老母猪肉”。老母猪肉是可以吃的，但是比较老，而且一般很少食用

（1）如猪肉未剥皮，母猪肉皮厚而硬，毛孔粗而深，有黑色斑点，皮肤与脂肪之间没有界限。

（2）如已剥了皮，瘦肉部份呈深红色，肌肉纤维组织粗糙、纹路粗，手摸无粘液，用手按肥肉，沾在指上的油脂较少，无弹性，看上去非常松驰，同时骨头呈浅*。

母猪一般胴体较大，皮糙肉厚，肌肉纤维粗，横断面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多。骨箭硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大，俗称“滚刀肉”。

母猪肉花纹较，母猪肉经过定点屠宰可以出售，但由于肉煮不烂，而且不好吃，其价格比一般的猪肉价格低。不仅如此，雏牧香生态母猪肉与普通猪肉的花纹有区别，母猪肉的花纹较粗，母猪猪排也较粗大，不软。

热心网友时间：2022-03-06 07:56

猪皮很硬就一定是母猪肉，母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或*。母猪的肚子比肥猪肚子要大。
在猪类中，产过仔的雌性猪被称为母猪。母猪种类繁多，按颜色分，有黑色母猪、白色母猪，还有花斑色母猪。其生活习性也有一定差别，按地域来说，有的母猪以半生半熟的食料为主，有的要熟食为主，还有的吃生料。国内母猪有很多品种如太湖猪，长白猪、大白猪、二花脸、金华猪、杜洛克、皮特兰、荣昌猪等。

热心网友时间：2022-03-06 09:31

付费内容限时免费查看回答亲皮厚的猪肉不一定就是母猪肉呢

母猪肉的皮一般较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显。

二看乳房：母猪的*比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显，用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出。

三看猪肉：正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或*。

正常来说母猪的皮确实是比较厚所以大多数皮厚的都是母猪但是您也可以通过颜色来分辨是否是母猪

提问我买的皮面毛孔不大，看来不是母猪肉！谢谢你回答我的问题

回答不用客气 [开心]

提问服务很满意！

热心网友时间：2022-03-06 11:22

猪皮的硬度和厚度与猪的种类和喂养的时间长短有关。但是，及大部分的母猪皮都很硬很厚。

热心网友时间：2022-03-06 13:30

这个是没有根据的，猪生长喂养的时间越长猪皮越硬，在肉皮上是分辨不出公母株的

热心网友时间：2022-03-06 15:55

正常猪皮煮45分左右、就不硬了、如果1小时后还是硬、那就是母猪皮、丢掉吧。