怎么炸糯米球才不会裂开？

1、将揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米球变干，不利于操作。2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。3、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气...

把和好的面团揪成二三十克重的小面团。把小面团粘上芝麻，用手搓圆，放在盘子里，放上大约15分钟左右。步骤三 锅里放上油，小火烧至5成热，下锅炸，因为糯米丸子很容易爆开，所以一定要低油温下入丸子。在炸制过程中要用筷子不停的搅动，不时地要把浮起来的糯米球压到油里，变色炸至金黄就可以了...

制作美味的炸糯米球，首先，将糯米浸泡两小时，使其充分吸收水分，然后蒸至完全熟透，这样能保证糯米的糯性。接着，将蒸好的糯米与适量糯米粉混合，加入热水搅拌成细腻的团状。将糯米团分成小块，用双手轻轻捏成圆润的球形。在炸制过程中，关键在于技巧。首先，将糯米球沾上蛋液，使其表面均匀裹上一层...

2、解决办法：油温用中火炸制。用针锥将糯米团扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，放入扎好的糯米团。待糯米团呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，并且使糯米团裂缝开口减小，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。

4、加洋葱和尖椒丝炒一分钟。5、加生抽，再加入芹菜段大火爆炒一分钟。6、关火出锅即可。温馨提示：通过以上关于炸糯米球怎样才不容易爆开 炸糯米球不容易爆开的方法内容介绍后，相信大家会对炸糯米球怎样才不容易爆开 炸糯米球不容易爆开的方法有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

1、把糯米粉放入和面的器皿里，中间放上白糖，用开水把白糖化开；2、再倒入开水，用筷子搅成疙瘩状，然后和成面团；3、把和好的面团揪成三十克重的小面团；4、把小面团粘上芝麻，用手搓圆，放在盘子里；5、锅中倒入油，小火烧至5成热，把小面团下锅炸；6、等小面团炸至金黄即可出锅。

1、在糯米球中加入适量的猪油，白糖，然后搅拌均匀。2、再加入适量的清水，搅拌成絮状，最后用手将其揉成面团儿。3、取下一点点面团儿，将起揉成球状。4、锅中加入香油适量，慢火煮至七八分热，然后加入糯米球，几秒钟后，用筷子或者漏勺不停的翻转，使糯米球受热均匀。5、当两面都炸制呈金黄色...

芝麻糯米球的做法步骤 1、准备好所需食材。2、取三分之一的糯米粉用开水和匀。3、然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。4、分成大小等份的小剂子。5、捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。6、收口，搓圆，沾上白芝麻。7、全部准备就绪。8、...

技巧小贴士：1、若想让空心效果更好，可以在第一步和糯米粉团时，加一些澄粉或泡打粉，这样可以使炸出来的麻团，更加膨胀而不硬。2、和糯米粉团时，粉与水的比例特别重要，要和的硬一些，若不量太多，和出来的面软的话，炸出来的麻球不挺，容易塌陷，并且不易形成空心。一般粉与水的比例为【2：...

廿分钟耗时 普通难度 芝麻糯米球的做法步骤 1 准备好所需食材。2 取三分之一的糯米粉用开水和匀。3 然后再加入到其余的糯米粉中，加适量的清水和成软硬适中的粉团。4 分成大小等份的小剂子，5 捏成圆饼，放入馅料，注意馅料不能太多，否则炸的时候，容易炸裂。6 收口，搓圆，沾上白芝麻。7 全...