怎么样煮饺子，饺子皮才不会散？

发布网友发布时间：2022-03-06 05:00

共9个回答

懂视网时间：2022-03-06 09:21

饺子是我们中华传统美食，各个地方都比较兴起吃饺子，逢年过节或者是团圆的日子大家都会自己包饺子来庆祝。但是包饺子也是一门学问了，它比较考验我们的技术，不仅要包的好看，还需要不让饺子皮散开，如果饺子皮散了不仅卖相不好了，而且对口感也会有影响。接下来就给大家支支招，教大家如何包饺子才不会散。

第一步：

和面是关键，如果是自己做饺子皮的话，那么和面一定要反反复复的多揉，直到面团看起来圆润光滑软绵绵，否则面太硬根本不好擀面皮。

第二步：

面团揉好之后就需要擀面皮了，这时要撒点面粉在粘板上，然后取一点面团搓成长条，再把长条切成小块，用手按扁按住，然后右手握着擀面杖沿着扁的面开始转动，左手一定也跟着逆时针快速转动，直到把面团搓成中间略厚边缘薄，直径在5cm左右的面皮就行了。

第三步：

面皮全部都擀好之后，就开始包饺子了。这时取一张饺子皮，把馅料放在中间，饺子皮的边缘稍微沾一点水，然后饺子皮对折，用大拇指捏紧且弄出一个褶皱，这样包出来的饺子，皮就不容易破了，煮的时候也不会散开。

以上就是包饺子不会散的具体操作方法，主要需要注意饺子皮要边缘用水封口，牢记这一点相信大家能够很快的学会这个步骤，给家里人包出中看又好吃的饺子。

热心网友时间：2022-03-06 06:29

饺子在中国家庭中还是很受欢迎的，也是很好吃的。但是，要是自己煮饺子的时候，就不觉得那么好吃了，有的时候饺子还会粘锅，或者饺子皮会破了，馅会漏出来，看上去油腻腻的，不是很好看，我们也就吃不下去了。饺子其实真的是天下美味，只不过我们不会煮罢了，那怎样煮才不会使饺子皮破掉呢？煮饺子时，加冷水和盐。实际上，这两种方法都是可以的，需要我们有针对性的煮饺子。

许多都市白领平时上班没时间做饭吃，周末在家有时间就会包饺子，然后将其冷冻在冰箱中。这样，当他们下班回家不想做饭时，他们就可以煮饺子，既是节省时间，也算是健康饮食。我们都知道，新鲜的饺子应该在锅中煮沸，这样吃起来才可口。煮饺子时，也是要掌握技巧的，这样饺子皮不会破，吃起来也是十分好吃的。

众所周知，水的沸点为100°C，其实饺子皮早就熟了，有时候水煮沸了馅料还没熟，汤的颜色就会变得很混浊。 若是打开盖子煮沸，蒸汽会迅速流失，水温大概可以保持在一百度左右，饺子会随着水的运动而运动，并均匀地传热。饺子煮熟后，便将锅盖打开，蒸汽和沸水可以将热量迅速转移到馅料中，饺子很快就可以煮熟。用这种方法煮的饺子不易破碎，汤清澈，饺子既不粘也会很美味。

在将水饺煮沸之前，先将葱尖放进去，再将水饺放入水中，这样煮熟的水饺不易破碎，不粘锅。为了防止饺子粘在锅上，可以在饺子里上加1个鸡蛋。此外，如果要使馅料煮熟更快，可以在水中加些醋。

热心网友时间：2022-03-06 07:47

在煮饺子的时候，可以在水中放适量的盐，然后就可以有效地让饺子皮不破裂，当然要注意在煮的过程当中不要用力搅拌。

热心网友时间：2022-03-06 09:22

不要用太大的火，不要煮太久，其实主要是看饺子有没有包好。

热心网友时间：2022-03-06 11:13

煮饺子，饺子皮不会散要在水热了再放进去皮就不会散了。

热心网友时间：2022-03-06 13:21

不要煮久了，火不要开很大，不要用力去搅拌

热心网友时间：2022-03-06 15:46

煮饺子之前往锅里放一点葱，再放入饺子，饺子皮就不易破了。

热心网友时间：2022-03-06 18:27

在煮饺子的时候建议往饺子汤里面放一点盐，那样就饺子皮不会容易散。

热心网友时间：2022-03-06 21:25

要注意掌握火候，不要太大，也不要煮的太久，容易煮坏。