怎么防止饺子不粘？

发布网友发布时间：2022-03-06 00:59

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热心网友时间：2022-03-06 02:28

先把冰箱冷冻层里的抽屉取出，在抽屉里铺上一层保鲜膜，然后将饺子裹上面粉均匀地放在保鲜膜上，不过面粉不要裹得太多，以免煮饺子的时候不容易熟。

也可以先在保鲜膜上撒上一层面粉，然后再将饺子均匀地摆在上面，放到冰箱里速冻10~15分钟左右，等饺子皮发硬了，再取出装袋冷藏就可以了。

扩展资料

煮饺子不破皮

第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。

若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。

第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。