怎样发盐渍海参
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发布时间:2022-03-06 12:22
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热心网友
时间:2022-03-06 13:52
盐渍海参的泡发方法步骤:
将买回家的干海参,放到一个无水无油的盆内,加入适量的纯净水,轻轻地搓洗,将海参表面的浮灰,清洗干净。将海参放到盆内,加入适量的纯净水,水要没过海参10厘米高,然后将盆放到冰箱保鲜层(冰箱温度设在3-5度最佳)。第一次泡发需要2天2夜的时间,期间需要换4次水,每隔8-12个小时换一次水。注意:泡发期间,水里不能有任何杂质。
经过2天2夜的泡发,海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来,我们再来处理一下海参,沿着海参肚子上的小口,分别向上、向下剪开。在海参的一头,有一块突出来的部位,里边是白色的,这是海参的沙嘴,需要把沙嘴弄下来,用纯净水洗一下海参。
最后将海参剪开后,可以看到海参的肚子里有一道道白筋,需要注意的是这个白筋营养价值也很高,千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段,这样有利于海参的泡发。
我们取一个无水无油,保温性好一些的大锅,将海参放入锅中,然后加入足量纯净水,水要没过海参10厘米,盖上锅盖,大火煮开,然后转中小火煮30-40分钟,将海参煮熟。(用筷子夹住海参中间,海参两头自然下垂,证明海参已煮熟。)海参煮熟后不要着急拿出,在锅内焖制自然放凉。
最后将放凉的海参装入盆中,加入足量的纯净水,继续泡发2天2夜的时间,期间换4次水,每隔8-12个小时换一次水。(可以在冰箱内,冻一些冰块,每次换水时加入适量冰块,低温有助于海参的泡发)
第七步:经过4天4夜的低温泡发,一共换了8次纯净水,海参已经泡发到原来的3倍大了。最后,将泡发好的海参,单个用保鲜膜或者海参袋包装起来,放在冰箱冷冻内储存。
热心网友
时间:2022-03-06 15:10
冷水泡发半日,切成丁煲汤吃,可配以膘(炸制的猪皮)、黑木耳、香菇、青菜、鱼丸、肉丸等,大火煮沸、中火煨制,味道咸鲜为宜,不要用糖。
热心网友
时间:2022-03-06 16:44
付费内容限时免费查看回答亲,您好,很高兴能够回答您的问题,答案正在查询中,请稍等一下哦[嘻嘻][滑雪][比心]
首先把盐渍海参用水泡两个小时以上然后用纯净水煮,一般先是用大火煮开然后转小火。煮之40分钟左右。然后用干净无油的碗。装上纯净水浸泡。一天以后就可以吃了。吃的时候可以蘸酱油也可以是蜂蜜。
可发
海参单个冷冻起来。吃的时候用冷水缓开。
亲,这个是详细的步骤哦[嘻嘻][比心]
盐渍海参的功效
1、延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力,适宜于生长发育中的青少年。海参能调节人体水份平衡,适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳,提高人体免疫力,增强人体抵抗疾病的能力,因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群。
2、补血调经 海参体内的精氨酸含量很高,号称精氨酸大富翁。精氨酸是构成男性精细胞的主要成份,具有改善脑、性腺神经功能传导作用,减缓性腺衰老,提高勃起能力。一天一个海参,足可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显着的生血、养血、补血作用,特别适用于廷娠期妇女、手
盐渍海参的发泡方法
1. 浸泡:将盐渍海参放入清水中浸泡4-6小时,使海参软化后慢慢吸入水分。2. 清洗:取出海参,用流动的清水反复冲洗,把海参表面的盐分和杂质清洗干净。3. 发泡:将清洗好的海参放入无盐清水中,水量应该是海参的2-3倍,然后在中小火上加热。当水开始沸腾时,将火调至小火,继续保持沸腾状态。5-10分...
盐渍海参泡发方法
盐渍海参泡发方法:准备泡发的容器,较好是密封罐,然后把手洗干净,避免沾上油影响泡发,然后清洗海参上的沙子,把海参的筋切断,准备一个锅加入纯净水,中火煮开后转小火煮20分钟,装进容器里重新倒入纯净水,再放到冰箱冷藏7天,每天换一次水即可。盐渍海参怎么保存:发好的海参用纯净水泡着放在冰箱...
盐渍海参怎么发快又好?
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盐渍海参的泡发方法是什么
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盐渍海参的泡发方法
1.先将海参泡发,用水冲洗干净,将海参放入清水中浸泡,时间不宜过长,一般为2-3小时。2.将泡发好的海参放入开水中焯水,时间不宜过长,一般焯1-2分钟。3.将焯好的海参捞出,用凉水冲洗干净,去除海参的表面杂质和浮沫。4.最后将泡过海参的水倒掉,再将焯好的海参放入清水中浸泡,时间根据需要...
盐渍海参怎么泡发
准备食材:盐渍海参、清水、食盐。1、取一个无油的干净大盆,海参淘洗两遍,放入大盆中,加入足量的纯净水或矿泉水,水面高出海参10cm,常温静置泡发8小时。2、8小时后海参变大,有点软。3、换水,记得还是用纯净水或矿泉水,继续泡发8小时,海参已明显变大变软。4、海参的腹部有一个口子,...