土豆在烂,削掉还能吃吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:52
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热心网友
时间：2023-10-28 11:56
不能。
如果土豆存放时间长了或者存放条件不合适，会发生腐烂变质的情况。若土豆发霉腐烂就不能食用了，因为其中的碳水化合物、维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低。
由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以至于人食用后而引起食源性疾病。因此，土豆腐烂了就不能吃了。
扩展资料：
注意事项：
1、忌连皮吃：土豆皮含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮。
2、忌吃久放的土豆：久放的土豆有龙葵素，如果经常食用龙葵素含量较高的土豆，会引起中毒。同时产妇也不宜多吃土豆，吃多会胀气。
3、忌吃冷冻的土豆：土豆宜存放在阴凉处，不可曝晒，也不可冷冻，冻伤的土豆不能食用。
参考资料来源：百度百科-土豆
热心网友
时间：2023-10-28 11:56
2、发芽、变色的土豆已经产生毒素，消掉有毒部分也无济于事，所以建议不要吃了。
3、节约虽然可贵，但为了身体健康请不要食用有毒有害的东西。
热心网友
时间：2023-10-28 11:57
热心网友
时间：2023-10-28 11:57
