鸡和蘑菇怎么炖
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发布时间:2022-04-22 20:51
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热心网友
时间:2023-02-05 23:56
鸡肉炖蘑菇在外面是经常能够吃的到的,两者搭配比较营养,那么鸡肉炖蘑菇的做法是什么呢?
先把鸡肉垛块,在开水中炒一下,把血水沫撇掉,捞出控水。准备炒鸡块的料,葱,姜,大料两瓣和花椒几个。炒鸡块,放油把料放入锅内煸炒出香味,放酱油\料酒和少许的糖在煸炒,肉上色后放入香菇水,加入蘑菇,木耳,改中火炖40分钟。30分钟后放入泡好的枸杞。最后放盐出锅。
鸡肉炖蘑菇,营养搭配,荤素均衡,鸡肉香嫩,蘑菇入味香甜。如果用的是一只老母鸡,就要多炖一会儿。大概1.5-2.5个小时之间吧。如果用的是童子鸡,或者肉食鸡,比较好熟,大概炖上40-50分钟就差不多了。
鸡肉炖蘑菇怎么做好吃
鸡肉炖蘑菇虽然不难做,但做的好吃也需要一定的方法,那么鸡肉炖蘑菇怎么做好吃呢?
首先鸡胸肉洗净切块提前用酱油十三香腌制。香菇剪去根洗净,胡萝卜土豆山药削皮切块,虫草洗净。锅里加油煸香鸡肉。加香菇山药土豆胡萝卜和水,水开后转小火加入虫草炖三十分钟,闭火前加酱油和胡椒粉即可。
或者红蘑宽粉热水泡发。土豆切小块备用,鸡腿切小块用热水紧一下备用,锅内加油烧热放入鸡块翻炒,鸡块表面略黄加入辣椒、姜片、葱段、八角、桂皮,略翻炒加入盐、酱油、料酒,加入土豆和红蘑继续翻炒。翻炒两分钟左右加水或高汤,没过鸡腿就好。炖半小时左右加入泡好的宽粉,宽粉熟了加味精就可以出锅了。