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鱼片要在开水里煮多少分钟才熟?

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:39

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3个回答

热心网友 时间:2023-08-20 20:35

大火煮40-60秒,最多不超过90秒,鱼片就熟了。

下面介绍水煮鱼片的做法供参考,首先准备材料:鱼片:适量、油:一勺、盐:一撮、尖椒:几个、青辣椒:几个、干红辣椒:几个、姜丝:少许、豆芽:一把。

1、鱼片洗净、姜洗净切丝、青辣椒洗净切圈、干红辣椒洗净切圈、豆芽洗净备用。

2、起锅倒油烧热,放姜丝、豆芽炒香,然后加盐炒匀,关火盛出装盘。

3、另起一锅倒入适量的清水烧开,然后把鱼片放进去。

4、大火煮40-60秒,最多不超过90秒,然后把鱼片盛出,倒在装豆芽的盘里。

5、放上切好青、红辣椒,然后淋上热油,即可盛出享用。

热心网友 时间:2023-08-20 20:35

取决鱼片的厚度,一般来说2分钟就可以。

水煮鱼片做法:

材料:罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。

罗非鱼肉片成片,用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。

一锅内放清水,烧开后将豆芽下水焯至8成熟,控干水分,均匀地放入盆内。

锅置旺火上油热后,放入花椒和三大匙红油豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、干红辣椒中火煸炒。

倒入高汤,加盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、少许醋、白糖、酱油,(尝一下咸淡)。汤滚开保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3~4分钟放入鸡精(或味精)即可关火。

把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

另取一干净锅,倒入油,待油热后,关火先晾一下。然后加入多多的花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味,把锅中的油及花椒、辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,(也可以在大盆里上面放好辣椒,然后将熟花椒的热油倒到盆中)上面撒上香葱即可。

热心网友 时间:2023-08-20 20:36

这个主要看你片的厚薄,厚就煮10分钟,薄就煮5分钟,所话说“千炖豆腐万炖鱼”鱼很容易熟的,而且不容易熟过。

怎么辨别鱼片的好坏?

肉质坚实,富有弹性。黄鱼和黄花鱼外表相似,最大的区别就是黄花鱼有明显的*,而黄鱼则是蓝灰色。

推荐菜谱:家常酸菜鱼、三菇鱼片

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