自己在家怎么酿酒啊?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:48

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好二三四时间：2022-07-30 15:59

准备材料：大米若干、曲粉若干、甑子一个、家用搅拌机一个、家用抖料机一个、家用发酵罐三到五个、家用蒸馏器一个。

制作步骤：1、清洗大米，把洗清后的大米装到甑子里蒸，圆气后20分钟上盖再蒸20分钟，泼第一次水，蒸熟后再泼第二次水，保证饭粒熟透；

2、将饭粒在抖料机中搅散，使饭温降至36摄氏度，加入少量小曲粉拌匀；

3、将米倒入罐中，中央挖一空洞，温度控制在32摄氏度左右，加上盖子进行培菌糖化；

4、糖化24小时后，加入水控制在36 摄氏度左右拌匀后每一罐

热心网友时间：2022-07-30 13:07

准备材料：酒曲：适量、糯米：一斤、凉开水：适量。

1、糯米提前浸泡6-8小时，然后捞出来放到蒸锅里，蒸熟备用。

2、糯米蒸熟后冲凉水，边冲边用手搓，把米粒搓开。

3、把每颗米粒都搓散，成一粒粒的状态即可。

4、搓好后，把糯米倒入干净无水的容器，然后撒入酒曲拌匀。

5、拌匀后压平，并在中间挖一个小洞，方便引酒出汁。

6、用保鲜膜封口，然后用毛巾或厚点的布包裹好，静置2天。

7、2天后，有酒香出来，中间的洞有酒水冒出，米酒就做好了。

热心网友时间：2022-07-30 14:25

大米蒸熟→摊开（到30℃左右→加曲（大街上有卖，10斤大米加曲5钱到1两）→ 入甑（坛子、电饭锅、高压锅、锑锅都行）→在料的中间用筷子开个洞→盖上盖子（一定要盖）→保温（棉被等就可以）→5到7天就OK了追问不用加水么？如果加的话加多少？

追答水加到潮湿，用手挤而不流水为好

热心网友时间：2022-07-30 16:16

美好生物科技有限公司自主研发的酒师傅酿酒机，可以让你自己在家酿制五粮酒、二粮酒、原浆酒、威士忌、伏特加、米酒，以及还可以添加人参、当归、枸杞等中草药酿制养生酒，酿制时间只需7天。

热心网友时间：2022-07-30 18:41

用蒸煮加酒曲呀！

热心网友时间：2022-07-30 21:22

制做方法：
1、选择好的较为优质的红葡萄用清水洗净，然后用干净的手帕或者是已消过毒的纸巾将葡萄外层的水份擦干。（一点要完全擦干）
2、选一个大一点的容器，将擦拭干水份的葡萄放入其中。
3、加入适当的冰糖（一定要用冰糖），糖的多少可根据个人的口位而定。
4、将装有葡萄及冰糖的容器上盖且一定要密封。常温下存放，最好是避光处。一周后，当有葡萄汁时，即可饮用。

附：
1、比较爱渴酒的人，可以在放入冰糖时加入2至3滴白酒在内。
2、存放的时间越长，酒性就会越大。
3、一般女性喝，存放一周即可了，当葡萄汁取完后，可以适当的对容器内的葡萄加压，把其弄碎，不过这样酿出来的酒，酒性会很大。
4、这样自酿的葡萄酒，每日喝一小杯，有养颜之功效。