鸡头米和莲子有什么区别?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:47

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热心网友时间：2023-09-26 22:32

鸡头米和莲子是两味不一样的中药材，但是作用相近。 芡实具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带的功能。

芡实者，又名鸡头米、鸡头实，为睡莲科水生草本植物芡的种子。芡茎三月生叶贴在水面上，比荷叶大，有皱纹，叶面呈青色而背面呈紫色，茎、叶都有刺。茎长达一丈余，中间也有孔有丝，嫩对剥皮可食。五六月开紫花，花开时面向阳光结苞，苞上有青刺。

花在苞顶，也如鸡喙。剥开后有软肉裹子，壳内有白米，形状如鱼目。七八月成熟。古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。

莲子,又名藕实、莲实、水芝丹。为睡莲科多年生草本植物莲Nelumbo nucifera的成熟种仁。呈椭球形或类球形，直径0.8～1.4厘米，长1.2～1.8厘米。

表面呈黄棕色至红棕色，有细纵纹及较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬，种皮薄，不易剥落。子叶2，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。

热心网友时间：2023-09-26 22:32

莲子和芡实都是睡莲科植物的种子，但芡实是睡莲科芡属一年生水生草本植物芡的种子，而莲子是睡莲科莲属多年生水生植物莲的种子。

从外形来看，芡实的颜色偏红棕色，个头较小；而莲子偏白色，个头较大。

从功效来看。莲子性平、味甘涩，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效。芡实性平、味甘涩，归脾、肾经，具有健脾止泻、益肾固精、除湿止带等功效。

基本简介

鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”

苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。

以上内容参考百度百科--鸡头米、百度百科--莲子