姜咸菜怎么腌制?
发布网友
发布时间：2022-04-22 20:47
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-26 09:12
1、首先把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。
2、将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。
3、用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。
4、将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油，大家知道油是一切泡菜的杀手，最好用一些平日烧水的容器煮。至于加多少糖，依自己口味而定。
5、将姜片和糖醋水一起放入密封的容器中放入冰箱，也可同时放入一些拍碎的蒜，起到杀菌的作用，几小时候便可食用。注意一定是密封，为了增强密封性，可在瓶口附上一层保鲜膜再把容器盖子拧紧。
懂视网
时间：2022-12-31 17:54
1、首先将酱油放在电热锅加热熬制十分钟,冷却后备用。
2、鲜姜清洗干净,用刀子去皮去掉泥土等备用。
3、用盐均匀撒在鲜姜上腌制一个小时。
4、将腌出来的水倒掉不要。
5、将鲜姜加入酱油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。
热心网友
时间：2023-12-10 11:29
主料：鲜姜、小辣椒若干
调料：食盐适量、花椒适量、元贞糖适量。
详细步骤：
1、烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。
2、水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份
3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水
4、最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）淋入一上瓶老北京二锅头（高度的，以免坛口长盐霉）
5、用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水
6、盖上坛盖
7、放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用
热心网友
时间：2023-12-10 11:29
准备用料：嫩姜芽500g、精盐50g、白糖50g、白酒适量、酱油适量、辣椒适量、花椒适量、白醋50g、大蒜适量。
1、嫩姜芽去老皮洗净。
2、把洗好的姜芽放在通风处晾干水分。
3、姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。
4、4小时后，倒出腌出来的水。
5、倒入适量高度白酒。
6、洒入少许花椒。
7、倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1.
8、倒入少许酱油，增色。
9、按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10、根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥。
11、拌匀后装进干净无油的容器里，腌制一周即可食用。
12、成品图。
热心网友
时间：2023-12-10 11:30
姜咸菜具体做法
原料：嫩姜10000克，凉开水3000克，盐2000克。
方法：
将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内。
把凉开水和盐化开加入坛内，盖好盖。
在坛口听水槽里加满凉水，10天后即成。
咸菜简介
不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜”，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制。
之所以咸菜在中国如此广泛，是因为古代没冰箱，更没有反季节蔬菜，人们要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以发明了腌菜，真是一个伟大的发明。
