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发芽后的豌豆,可以吃吗?

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:27

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4个回答

热心网友 时间:2022-06-22 10:07

豌豆是很常见的食物,很多人都会喜欢吃豌豆。豌豆的做法多样,味道鲜美可口,营养丰富,深受人们的喜欢。那么豌豆发芽了还能吃吗?

很多人在存放豌豆的时候,都会发现豌豆发芽的情况,这是很常见的一种现象。豌豆发芽之后还是可以食用的。那么发芽的豌豆怎么吃?下面让我们具体来看看吧!

豌豆发芽了还能吃吗?

豌豆发芽了还能吃。

豌豆发芽和马铃薯不一样,豌豆发芽以后还能吃,如同大豆一样,能够用于做生豆芽吃,豌豆芽又成龙须豆苗,能够食用,而且不论是荤炒,炒海,熬汤,涮锅等都应属上品。

出芽的豌豆也是能吃的。豌豆发芽没有毒的,豌豆苗又叫“海蜇皮”,“龙须豆苗”,“彩蝶菜”这些,归属于苗菜类,即小种植体菜。主要是食用豌豆所产生的嫩幼叶茎和嫩梢。豌豆苗不论是荤炒,炒海,熬汤,涮锅,都无外乎上品上品。

豌豆苗口感芳香,营养丰富。每100克豌豆苗中含胡罗卜素1.58mg,硫锌素0.15mg,维生素b20.19mg,抗坏血酸53mg,钙15.60mg,磷82mg,铁7.50mg,蛋白4.90mg。从营养成分上看,显著比绿豆芽,豆芽要高。豌豆味甘,性温,归脾,肝胆经,具备益肾气,治腹泻痢,调营卫,通便,消痈疮,解乳石毒之作用。对足藓,痈疮,奶水堵塞,肠胃不适感,呃逆恶心呕吐,心腹胀痛,口干泄痢等症状,豌豆具备一定的饮食疗法功效。

豌豆苗的营养成分

豌豆苗营养丰富,带有各种身体必要的碳水化合物,其味芳香,质细嫩,滑嫩鲜美,色,香,味出众,营养成分高和翠绿色无污染,并且吃起来芳香软嫩,美味可口与众不同,备受众多顾客的亲睐。

豌豆苗口感芳香,营养丰富。每100克豌豆苗中含胡罗卜素1.58mg,硫锌素0.15mg,维生素b20.19mg,抗坏血酸53mg,钙15.60mg,磷82mg,铁7.50mg,蛋白4.90mg。从营养成分上看,显著比绿豆芽,豆芽要高。

吃豌豆苗的益处

1、补钙补锌

豌豆苗中钙元素的含量很高,100g豌豆苗中带有钙元素约为15mg。在嫩叶类青菜中归属于高钙食物,因而,食用豌豆苗可补钙补锌,合适孕妈妈,小孩子,老年人食用,推动发育和防止骨质疏松症。

2、填补维生素B族

精粮为主导的当代日常生活促使维生素B族变成了大家最易于缺少的维他命,豌豆芽中维他命的含量很高,尤其是维生素B族,在其中维生素b21和B2的含量最大,平常合理的吃豌豆芽能填补维生素b2,防止其欠缺造成的足癣。

3、提高人体免疫功能

豌豆中含有身体需要的多种营养元素,尤其是带有蛋白质食物,能够增强身体的抵抗功能和恢复工作能力。

4、抗癌治疗癌症

豌豆中含有胡罗卜素,食用后可预防身体致癌物的生成,进而降低肿瘤细胞的产生,减少身体癌病的患病率。

5、利通肠

豌豆中含有膳食纤维,能促使大胃肠功能,维持排便能畅,具有清理大肠的作用。

热心网友 时间:2022-06-22 11:25

豌豆在发芽后还可以吃,没有产生毒素,适当食用后可以及时补充钙质、维生素B族等营养物质,能够增强骨骼的强度,还可以改善失眠多梦等神经衰弱的表现,还可以增强机体的免疫力。

热心网友 时间:2022-06-22 12:59

可以吃,有些豆子就是通过发芽之后才可以吃的,所以豌豆发芽之后是可以用来炒菜的。

热心网友 时间:2022-06-22 14:51

不可以吃,发芽的豌豆含有细菌和病毒,吃了会影响身体健康,严重还会导致中毒。
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