想要做出美味解馋的蒜香排骨,哪些秘诀需要学会?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:28

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热心网友时间：2022-04-28 14:16

作为一个无肉不欢的小吃货，怎么可能不吃排骨呢，红烧排骨与酱烧排骨早就吃了不知道多少次了，也有些腻了。最近一段是时间，我爱上了蒜香味的美食，所以准备了一道超美味下饭的蒜香排骨，来好好的慰劳一下自己。

蒜香排骨是一道很经典的上海菜，美味可口很下饭，吃起来有着一股浓郁的蒜香，肉质鲜嫩，味道也很棒。还有就是，蒜香排骨也有很高的营养价值，有着健脾开胃与调理贫血等功效。这次，我们简单为大家说一下蒜香排骨这么做超好吃，教你秘制做法，美味解馋，全家人抢着吃。

美味的蒜香排骨

食材：排骨、大蒜、料酒、耗油、白砂糖、生抽、老抽、大葱、胡椒粉、朝天椒、面包糠

做法：（1）我们需要先把买来的排骨清洗干净，控干水之后，再切成大小差不多的段，放入小盆里面，备用；大蒜洗净，切成蒜蓉；大葱洗净，切段；备用

（2）在排骨的小盆里面，放入蒜蓉、料酒、耗油、白砂糖、生抽、老抽、葱花与胡椒粉，然后搅拌均匀，腌制一会儿

（3）然后我们把朝天椒切碎，放入小碗里面，再放入蒜蓉，搅拌均匀，做成调味汁

（4）把腌制好的排骨捞出来，控一下料汁，然后再让每段排骨都均匀地裹上面包糠，这个时候，我们需要用手使劲按一下，这样可以让面包糠紧紧地沾在排骨上，然后抖掉多余的面包糠

（5）现在我们就可以开始热锅烧油了，然后把裹上了面包糠的排骨放入油锅，用小火慢慢加热煎炸一下

（6）等到排骨表面成金*，炸熟之后捞出，并且控干上面的油，最后在排骨上面可以浇上调好的蒜蓉与朝天椒的汁，美味的蒜香排骨就做成了。

大家看到这么美味下饭的蒜香排骨，是不是都觉得自己有些饿了呢，好想可以吃上一口啊。蒜香排骨的制作并不是很难，喜欢吃排骨的朋友，可以按照我上面试着做一下相信大家都能做出美味的蒜香排骨。

热心网友时间：2022-04-28 15:34

准备一斤排骨，一颗大蒜，50克生抽。在准备好料酒白砂糖各25克，还有葱姜蒜适量。把排骨洗净然后焯水捞出。再用葱姜蒜加入淀粉，料酒生抽等把排骨腌制30分钟。起锅烧油油热小火，然后把排骨放进去炸10分钟左右。然后把排骨捞出，再等油凉以后再起小火，嗯，油热再把排骨放进去，再炸几分钟即可。把排骨捞出再放上蒜末就可以了。

热心网友时间：2022-04-28 17:09

想要做出美味，解馋的蒜香排骨的秘诀是：先把排骨焯水，然后再过一遍冷水，锅中放油烧开，放入葱姜蒜，生抽老抽进行翻炒入味就可以了。

热心网友时间：2022-04-28 19:00

猪小排加蒜、胡萝卜、葱料、酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐腌制15分钟，腌好的排骨用吸水纸洗掉水分，不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。另起油锅，倒入蒜末煸香后倒入胡萝卜末煸炒一下。最后肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。