怎么完整的去处龙虾虾线?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:29

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热心网友 时间：2022-04-28 03:14

工具：小龙虾；剪刀；

步骤：

1、选购鲜活的小龙虾，小龙虾生命力比较旺盛，但如果捞上来养的时间过长，虾黄会变少，虾肉会变松，不好吃，所以要选新鲜的。

2、左手拿捏着小龙虾的背，右手拿着剪刀，剪去所有的爪子。

3、用剪刀剪去小龙虾鳃边的壳，如图，从箭头方向一直剪开，直至露出小龙虾的鳃。

4、用剪刀去掉小龙虾的鳃，鳃是黑色的，小龙虾的呼吸器官。

5、一手拿着龙虾，另一手掐住小龙虾的尾部中间部位，轻轻一捏一扭，小龙虾的泥肠便被拖出了。

热心网友 时间：2022-04-28 04:32

用剪刀剪开虾头，然后慢慢地挑出虾线。

注意：不要一下子就剪断剪到三分之二处
，感觉差不多到虾线的位置然后用剪刀轻轻向外一扯，就可以看到虾线出来了虾线一般有一小节会断在虾里面这个时候按照上面的方法，把虾尾也去掉。
还有以下几种办法：
1、使用牙签插入小龙虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
2、方小龙虾剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
3、摘小龙虾头时不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。
4、小龙虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。
小龙虾做法：
配
料：小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的豆瓣
3汤匙
、橙子1只、香菜20克、
花生油300克、鸡精,，蘑菇精各半汤匙。
操
作：
1、大火加热油至5成热，倒入花椒并用锅铲轻轻搅动，火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟，再次将火力调至大火，待油温极热时下入龙虾尾翻炒，待全部龙虾尾转成鲜红色时，下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣，反复翻炒约3分钟，至油色转为暗红色时，关火。
2、盛出一半的龙虾尾和红油，中火加热锅内剩余一半，同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水，水量以没过虾尾为适度，加锅盖闷烧5分钟，其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁，待汤汁收至1/3时，加少许鸡精起锅。
3、将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热，加入香菜段迅速翻炒均匀，淋少许清水并收干，加少许蘑菇精炒匀出锅装盘。

热心网友 时间：2022-04-28 06:07

傻瓜 龙虾 不有尾巴吗 尾巴 不是三片吗 你直接 拉住 中间 那个小的 尾巴 直接 拽掉 就会 看到肠子一起出来了 作为 我们吃了 10几年 龙虾的 我 敢这样说

热心网友 时间：2022-04-28 07:58

1，大头虾，也就是当今有人称作小龙虾仁的那种，这种虾仁的尾部有三片甲壳，将当中的那片用指甲把它折断，然后轻轻地一拉，就可以把虾肠（也就是虾线）拖出来了。
2，基围虾，将是背用剪刀顺长剪开，再用牙签挑出虾线即可。此类虾的肠稍比前者紧，有时需挑两三次才能除净。

热心网友 时间：2022-04-28 10:06

龙虾的尾巴地方，你找到那根筋，可以抽出来的，你试下，还有你要拿个小的刷子，我家是用牙刷的，一个一个的都要刷一下啊，龙虾身上很多泥的