请指点下洋葱香菇肉燥怎么做才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:24

共10个回答

热心网友时间：2022-07-29 19:34

1: 将干香菇先泡开泡软，再切成末状，因为是小孩要吃的，所以我切成末，大人则是小丁状就行了。
2: 洋葱切成小丁状，备用。
3: 用1小匙的油先将香菇末炒香。
4: 放入猪绞肉拌炒，先不要加油，将绞肉中的油慢火煸出来，再加入蒜末继续拌炒。
5: 等到绞肉炒松了，也将绞肉油煸出来后，再加入洋葱丁，利用锅中的油将洋葱炒软，要小火才不会烧焦，也可以将洋葱的甜慢慢炒出来。
6: 等洋葱软了后，加入调味料，小火煮个5~10分钟，(大火会将汤汁收干喔)，就可以了撒上葱花更香噢!

热心网友时间：2022-07-29 20:52

材料
瘦猪绞肉 300g,洋葱(切末) 1/2颗,干香菇(切末) 6朵(小),蒜头(切末) 少许,薄盐酱油一匙,麦芽糖一
做法
1、加少许油先将蒜头炒香
2、绞肉放下去拌炒到变白，把肉先拨到旁边
3、加入洋葱末炒香，再加入香菇末和麦芽糖炒出香气
4、再把酱油放下去炒上色加入1碗水，煮到水滚后后盖上锅盖炖煮15分钟入味完成
　香菇肉燥这款拌酱把香菇的浓郁香气让肉燥的风味整个丰富起来，虽然材料不多，却能吃出多层次的滋味，有时候简单就是最好的滋味。适合用来拌饭、拌面、拌粥，淋在烫青菜上也很适合。
　　香菇肉燥的做法教程：
　　1、干香菇泡冷水至软再切丁;鲜香菇与洋葱切丁;葱切葱花，备用。
　　2、热锅，加入1大匙沙拉油，加入作法1的材料以中火爆香。
　　3、加入所有调味料，翻炒均匀过后，最后煮至汤汁略收即可。
　　成品图：

　　香菇肉燥怎么做更好吃技巧：
　　香菇是这道酱料的关键，干香菇风味浓郁而鲜香菇口感好，搭配使用让酱料更美味。另外泡干香菇务必使用冷水，用热水容易让香味流失。

热心网友时间：2022-07-29 22:27

香菇肉燥这款拌酱把香菇的浓郁香气让肉燥的风味整个丰富起来，虽然材料不多，却能吃出多层次的滋味，有时候简单就是最好的滋味。适合用来拌饭、拌
面、拌粥，淋在烫青菜上也很适合。
　　香菇肉燥的做法教程：
　　1、干香菇泡冷水至软再切丁;鲜香菇与洋葱切丁;葱切葱花，备用。
　　2、热锅，加入1大匙沙拉油，加入作法1的材料以中火爆香。
　　3、加入所有调味料，翻炒均匀过后，最后煮至汤汁略收即可。
香菇肉燥面做法：
首先我们需要准备的食材就是面条，香菇肉燥和白菜。然后我们先将白菜给洗干净，之后起锅烧水，等到水开之后把白菜给放进去焯一下水。

接着我们再次起锅烧水，然后将水煮开之后，把准备好的面条给放进去稍稍的煮一下。七八成即可捞出来放进锅中和香菇肉燥一起拌炒。

这里注意时间不用过长，只要等到面条和香菇肉燥差不多都已经融合在一起的时候就可以了。之后我们把它盛出来，然后将白菜放上去。
如果我的回答对您有所帮助，记得点亮采纳哦，谢谢啦！

热心网友时间：2022-07-30 00:18

1: 将干香菇先泡开泡软，再切成末状，因为是小孩要吃的，所以我切成末，大人则是小丁状就行了。

2: 洋葱切成小丁状，备用。

3: 用1小匙的油先将香菇末炒香。

4: 放入猪绞肉拌炒，先不要加油，将绞肉中的油慢火煸出来，再加入蒜末继续拌炒。

5: 等到绞肉炒松了，也将绞肉油煸出来后，再加入洋葱丁，利用锅中的油将洋葱炒软，要小火才不会烧焦，也可以将洋葱的甜慢慢炒出来。

6: 等洋葱软了后，加入调味料，小火煮个5~10分钟，就可以了撒上葱花更香

热心网友时间：2022-07-30 02:26

1、加少许油先将蒜头炒香

2、绞肉放下去拌炒到变白，把肉先拨到旁边

3、加入洋葱末炒香，再加入香菇末和麦芽糖炒出香气

4、再把酱油放下去炒上色加入1碗水，煮到水滚后后盖上锅盖炖煮15分钟入味完成

热心网友时间：2022-07-30 04:51

1、五花肉洗净，把较肥的切出来;2、香菇、洋葱、蒜。姜。葱切小粒;3、锅内放少许油，把较肥的肉炒出大量油;4、出油后把姜、蒜、葱丝、八角放入炒香，接着放瘦肉;5、待肉色变后加洋葱;6、最后加香菇，放生抽、盐调味，加入少许水，让其焖一会(香菇也可和洋葱一起下锅炒);7、焖至汤汁变少，加两勺烧烤汁和一勺豆瓣酱大火快速翻炒至变浓稠，锅里留有少许汤汁即可，盘中摆上几条青菜装饰一下。

大家可以加水没过表面，焖久一点估计会更好吃

热心网友时间：2022-07-30 07:32

香菇是一种很有个性的食材，尤其是鲜的香菇！肠胃脆弱的同学们经常表示：“不服”鲜香菇那股怪味道。但香菇的造型又很可爱，天生一个“托儿”，看到就想往里面填点什么。一次在准备肉馅的时候，顺手找几个香菇填了填，完全降服了香菇的“怪味”，同时保留了鲜味。广东的同学看到以后，科普给我，这个在当地叫【香菇肉酿】，敲可爱的名字！做法也很简单。为了写一份新手友好型的菜谱，我全部用的超级好理解的计量表达。原料猪肉切碎以后小半碗的量（猪腿肉和五花肉都可以，一定要带点肥的才好吃，不要选里脊肉，口感会很干）虾 3-5 只香菇若干（一定要选那个小窝完整，能兜住肉馅的）配料与调料蛋清（一只蛋的量）盐一点点，大概食指指甲盖那么大的小勺一勺的量糖同上酱油一啤酒瓶盖料酒一矿泉水瓶盖白胡椒粉一撮香葱一支姜两片蒜一大瓣淀粉一小勺工具一支带蒸屉的蒸锅制作步骤1 . 香菇洗干净，去掉中间的柄。2 . 葱姜碎，蒜切片后压成泥。3. 把前面“配料与调料”列表里的所有东西（包括切好的葱姜蒜）倒在小碗里，用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀（不需要加水）4. 把肉和虾切碎（实在不想切可以用搅拌机搅碎，但是口感会弱一点），然后把前一步的调料液体一点一点倒在肉里，一边加调料一边搅拌均匀，如果有多余的液体请倒掉，肉馅需要保证在不滴水的状态。5. 用手指沾一点点盐，抹在香菇的窝内，一只抹一点，这样香菇才入味。6. 把搅拌好的肉馅填在香菇里，不要贪心，填得太多蒸出来可能会歪掉……填好后的香菇，请放在有一定深度的盘子里，因为蒸的过程中会出汤。7. 蒸锅加水烧开后，把盘子放进蒸屉，盖上盖，这样的火力蒸 10 分钟。8. 捞出来就可以吃啦，想要味道更好，可以用火腿高汤加两勺淀粉和酱油，搅拌均匀，在炒锅热一下，浇在蘑菇上。开吃吧，小香菇们ヾ(^▽^ヾ)喜欢这道小香菇？如果想开始给自己做道菜的话，欢迎来我过往的答案看看呀！Summer：怎样准备一顿好吃的 brunch ？Summer：最低配置的厨房应该有哪些调味料和厨具？Summer：作为厨房达人，你在整理和清洁厨房中有哪些小窍门？最后，如果你觉得我的菜谱有趣又好学，也可以到微信来找我！都是新手能学会的零失败菜谱，而且包你做出来好看！公众号：【哈罗夏天】

热心网友时间：2022-07-30 10:30

1提前将干香菇泡发，准备好材料，五花肉洗净后切成大块放开水中焯去血沫。
2焯好的肉块放凉后再切成小丁。
3洋葱与香菇切丁，鸡蛋煮熟，葱姜蒜切末。
4炒锅内倒油，先将葱姜蒜末放入爆香.
5再加入洋葱丁，炒至颜色变黄。
6倒入五花肉丁，炒至肉色变白。
7将香菇加入炒匀。
8倒入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、白糖。
9翻炒均匀。
10炒匀后加入没过肉的水。
11煮沸后转小火将煮熟的鸡蛋放入。
12煮至汤汁变浓，出锅前视口味再酌情加盐调味，将开水中加少许盐几滴油将青菜烫熟，摆在米饭上浇上卤肉,汁及切开卤蛋即是美味的肉燥饭了。

热心网友时间：2022-07-30 13:45

洋葱香菇肉燥

材料：
瘦猪绞肉 300g,洋葱(切末) 1/2颗,干香菇(切末) 6朵(小),蒜头(切末) 少许,薄盐酱油一匙,麦芽糖一匙
做法：
1、加少许油先将蒜头炒香
2、绞肉放下去拌炒到变白，把肉先拨到旁边
3、加入洋葱末炒香，再加入香菇末和麦芽糖炒出香气
4、再把酱油放下去炒上色加入1碗水，煮到水滚后后盖上锅盖炖煮15分钟入味完成。

热心网友时间：2022-07-30 17:16

材料
瘦猪绞肉 300g,干香菇 15朵,洋葱(大) 1/2颗,蒜末 1汤匙,清酱油 2.5汤匙,白胡椒粉少许,泡香菇水 200c.c

做法
将干香菇先泡开泡软，再切成末状，因为是小孩要吃的，所以我切成末，大人则是小丁状就行了。洋葱切成小丁状，备用。用1小匙的油先将香菇末炒香。放入猪绞肉拌炒，先不要加油，将绞肉中的油慢火煸出来，再加入蒜末继续拌炒。等到绞肉炒松了，也将绞肉油煸出来后，再加入洋葱丁，利用锅中的油将洋葱炒软，要小火才不会烧焦，也可以将洋葱的甜慢慢炒出来。等洋葱软了后，加入调味料，小火煮个5~10分钟，(大火会将汤汁收干喔)，就可以了撒上葱花更香噢!!