黑椒牛仔骨的做法?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:24

共3个回答

热心网友时间：2023-11-10 08:19

黑椒牛仔骨的做法

材料

牛仔骨、洋葱丝、红椒丝、磨菇片, 蒜茸, 生抽、老抽、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶酱
芡汁的做法：老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙。

做法

1.先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时；

2.起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎

3. 爆香蒜茸, 然后将洋葱, 红椒丝、磨菇片放入锅中，炒至1-2分钟左右，然后放入牛肉，用中火炒至3分钟左右，放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀，然后下芡汁，如果觉得味道不够可依个人口味调味，盛起盘中即可食用。

提示：

牛仔骨一定要腌够时间，味道才能进牛肉里，炒的时间不宜过长，否则牛肉容易老。

参考资料：百度

热心网友时间：2023-11-10 08:19

爱就在一起吃很多很多早餐，今日份治愈荠菜肉蒸饺配黑椒牛仔骨

热心网友时间：2023-11-10 08:19

牛仔骨、红、黄、绿彩椒各半个、洋葱10克、蒜3瓣。
调味料：
橄榄油30ML、黄油20克、高汤200ML、黑胡椒碎1小勺、白胡椒粉1/2小勺、蕃茄沙司4大勺、生抽2小勺、盐、鸡精。
做法：
1：蒜用压蒜钳压茸。

2：洋葱2/3切粒，1/3切丝。

3：将彩椒切成菱形片。

4：锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用。

5：净锅入黄油开小火融化。

6：加入蒜茸和洋葱粒小火炒香。

7：加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右。

8：加入煎好的牛仔骨翻炒片刻。

9：再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可。