广式黑椒牛仔骨的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 20:24

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懂视网时间：2022-12-23 10:47

1、食材：牛排骨400g、洋葱头150g、黑胡椒汁2勺。

2、牛肋排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。

3、焯过水后再将肋排冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将肋排放入，小火炖3个小时。

4、炖肋排的时间将洋葱切丝，肋排炖好后另起锅烧热油，煸香姜丝，下入洋葱丝

5、翻炒几下后加入黑胡椒汁。

6、翻炒均匀放入牛肋排，再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可，浓郁的黑胡椒香和肋排的香味扑鼻而来。

热心网友时间：2023-10-07 01:02

黑椒牛仔骨是一道家常菜肴，以牛仔骨作为主要食材烹饪而成。其中牛仔骨一定要腌够时间，味道才能进牛肉里，炒的时间不宜过长，否则牛肉容易老。下面简单介绍如何制作黑椒牛仔骨才好吃。

黑椒牛仔骨的食材：牛仔骨、洋葱丝、红椒丝、蘑菇片、蒜蓉、生抽、老抽、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶酱。

黑椒牛仔骨的做法：

1、先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。

2、老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶匙、清水半汤匙做成芡汁。

3、起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎。

4、爆香蒜蓉, 然后将洋葱, 红椒丝、蘑菇片放入锅中，炒至1-2分钟左右，然后放入牛肉，用中火炒至3分钟左右，放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀，然后下芡汁，如果觉得味道不够可依个人口味调味，盛起盘中即可食用。

食用价值：

牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力。

热心网友时间：2023-10-07 01:03

1.先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时；
2.起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎3.爆香蒜茸，然后将洋葱，红椒丝、蘑菇片放入锅中，炒至1-2分钟左右，然后放入牛肉，用中火炒至3分钟左右，放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀，然后下芡汁，如果觉得味道不够可依个人口味调味，盛起盘中即可食用。