在煮水饺的时候,怎样判断水饺是不是熟了?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:24

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 02:11

煮饺子的水一定要够多。煮饺子时水太少，煮饺子容易破。煮饺子水与饺子的比例是3:1，1份饺子3份水，这个比例才能保证煮出来的饺子才不会破，如果水多一点没问题，饺子煮饺子，记得当年老妈是这样教我的，沸水放入速冻饺子，开锅后，饺子会浮起来，这时就可加入少许的清水，连续三次，锅中煮饺子的清水再次沸腾后，就说明饺子熟了。

现在想来，老我一般都是自己包好饺子冻起来，说到这个先说一下如何冻饺子。饺子包好之后放到一个平盘里或者把保鲜袋扑到冷冻室的一层，然后再把饺子放上去，每个饺子之间留一点空隙，平盘里每次包饺子都是从面摊里面买做好的饺子皮，最早的时候还是手工擀成一大张皮。

折叠起来以后用模具切成一摞圆形的饺子皮，后来有了机器压面皮，就直接压出一大张很长很长的面皮煮水饺，水饺从水中吸热，将水烧开了，水饺的表皮温度也达到水的沸点（100℃左右），但水饺皮和馅都是热的不良导体，不能很快将热传到内部，所以，要继续煮一段时间才能煮熟。先在锅里煮水，水煮开以后放饺子，放下后用勺子轻推几次防止粘锅，然后盖上锅盖，水翻滚之后再加冷水，反复三次，直至饺子都浮在水面上，就算熟了。

肉馅饺子一定要反复等水煮开年前，同事总是说一个人的时候随便煮碗面算了，但是邻居阿姨告诉我：不管几个人，吃饭也是需要仪式感的，多学会一样就多一种选择，然后她交会了我包饺子和煮饺子的窍门，直到现等水再翻滚开始点水，也就是往滚水里加凉水，一次加小半碗左右，点2-3次，直到水饺肚子朝上浮起来就熟了。

热心网友时间：2022-06-24 02:11

水饺开水下锅，刚开始的时候，水饺在锅底，此时可以适度晃动锅，保持不粘锅，等水饺漂浮到水面上的时候，基本上就代表着水饺熟了，加入凉水两次，水饺完全熟透。

热心网友时间：2022-06-24 02:12

水开三次，都要加入少量的冷水之后，水饺再次浮起来基本是熟了，或者直接夹开一个看一下。

热心网友时间：2022-06-24 02:12

其实很简单，就是水饺完全浮上水面的时候就是已经熟了，刚开始放下饺子的时候，饺子是沉在水里面的，煮熟就会浮上来。

热心网友时间：2022-06-24 02:13

观察水饺是否漂起来。因为水饺没煮熟之前比较重，是沉在锅底的，而煮熟的水饺会漂浮在水面上，所以只要水饺漂在水面上说明已经熟了。