布丁用凉水蒸还是热水蒸?
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发布时间：2022-04-22 20:33
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热心网友
时间：2023-11-03 10:56
鸡蛋羹，放凉水还是热水？正确方法应该这样蒸，蛋羹滑嫩如布丁！
鸡蛋羹是非常美味营养丰富，小孩子到半岁以后，慢慢开始添加辅食，首先要吃的就是鸡蛋羹，很多宝妈以前从来不会做饭的，要学的第一顿饭就是如何做鸡蛋羹，给宝宝增加辅食，很多人根本就不会做，家里的父母，在我们小的时候就经常给我们蒸鸡蛋羹吃，不知道大家还有没有印象，在我的记忆中，我是经常吃的。
第一次给宝宝蒸鸡蛋羹的时候，就遇到了很多难题，鸡蛋打碎容易，碗里面添加水也容易，头几次蒸出来的鸡蛋羹，吃着一点都不好吃，和老妈蒸出来的鸡蛋羹根本就不一样，后来才知道，原来是添加水的问题，那么蒸鸡蛋羹，到底该添加凉水还是热水呢？这也是一个学问，后来老妈告诉我蒸鸡蛋羹这样做，蒸出来的蛋羹就像豆腐脑一样，没有气孔。
鸡蛋液里面要多添加水，鸡蛋液和水的比例是1:2，水多一点，另外用的水一定要是温水，凉水蒸出来的鸡蛋羹，吃着比较老，热水倒鸡蛋液里面，就变成了鸡蛋花。然后就是用碗的问题，有一次我蒸鸡蛋羹，蒸了半个小时也没有蒸熟。蒸鸡蛋羹最多十分钟就能蒸熟了，半个小时还没蒸熟，是因为我用的是不锈钢碗，这种碗不能用。
需要用那种陶瓷碗，其它的碗都不行，受热不均匀，鸡蛋液不成形，这一点是最重要的，大家一定要记着。我以前就犯过这种低级的错误，后来蒸鸡蛋羹就知道了。在碗里打2个鸡蛋，搅拌均匀，加入2倍的温水，撒些盐，葱花，或者虾皮放进鸡蛋液里蒸，这样吃着有味也更加营养。
大家蒸鸡蛋羹都是怎么做的呢，用什么碗蒸的呢，用什么水蒸的呢，还有什么更好的方法吗
热心网友
时间：2023-11-03 10:56
