粘米糕的做法

发布网友发布时间：2022-04-22 20:32

共4个回答

热心网友时间：2023-06-30 20:50

大米糕

热心网友时间：2023-06-30 20:51

粘小米糕
材料：
粘小米2升，盐2大勺，小豆1升
做法：
(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

小米糕的几个不同做法差别在于材料，不用烤箱也可以制作，比较多的选择都是使用蒸笼，这种做法是最多最传统的

热心网友时间：2023-06-30 20:52

<粘小米糕>做法：

(1)把粘小米泡在水里。

(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。

(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。

(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙

热心网友时间：2023-06-30 20:52

1:采用南方梗米根据气温水浸3到5天.捞起用磨浆机水磨成米浆.吊干或压干.

2:制酵水,采用酒曲发酵后,调制酵水,把米浆混合搅拌成湖状.

3:等待发酵(根据气温而定时间,)发起后装入笼内大火蒸熟.