猪大肠好吃但是清洗很烦,有什么诀窍可以快速清洗?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:39

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热心网友时间：2022-05-01 14:15

　　导读：猪大肠别再用盐洗了！教您一妙招，5分钟自动去除腥臭味。因为家人都特别喜欢吃猪大肠，所以每隔半个月我就会卤一锅猪大肠给家人吃。而我做的猪大肠非常好吃，不仅没有一点臭味，而且只要吃一口我做的猪大肠，就会唇齿留香。而要想猪大肠做的好吃，就要学会清洗猪大肠。去年过年有一位老朋友邀请我到他家做客时，中午端了一大盘的炒猪大肠上来，虽然卖相很不错，但是吃一口后，明显的有一股腥臭味，朋友吃一口后，也发现了猪大肠没有洗干净的问题。后来我们就在酒桌上谈论起如何清洗猪大肠的方法了！

　　洗净的猪大肠

　　一桌子当天坐了8个人，而有6个人洗猪大肠时就只放盐，还有一位朋友清洗猪大肠时会放适量的醋，其实这些朋友洗猪大肠的方法都不是特别的正确。胡师傅认识一位64岁的老屠夫，老屠夫曾经就教给我一清洗猪大肠的妙招，用它这招清洗的猪大肠，只需要5分钟就能彻底的去除猪大肠的腥臭味，洗完后的猪大肠闻着只有香味，完全没有让人恶心的味道。所以今天我要把最简单、最实用的清洗猪大肠的方法分享给大家。洗猪大肠别再用盐洗了！老屠夫教您一妙招，5分钟自动去除腥臭味。

　　【所需食材】：猪大肠1000克、面粉30克、淀粉100克、老陈醋50ml、温水适量。

　　【清洗猪大肠的方法】：

　　1、首先将猪大肠用温水将猪大肠清洗2遍，将猪大肠表面的杂毛和杂质去除掉即可！猪大肠一定要用温水洗，用冷水洗，会使猪大肠中的油脂凝固，导致猪大肠清洗不干净的！

　　2、将猪大肠、面粉、淀粉、老陈醋、温水全部混合在一起，将猪大肠里面的肠子翻出来搓洗1遍，搓洗干净后，将肠子再翻回去，浸泡5分钟后猪大肠就清洗干净了！此步骤已经将猪大肠的腥膻味完全去除了。

　　3、将洗净的猪大肠放入到锅中，同时加适量的冷水和大葱，大火将水煮开后，继续煮2分钟即可捞出备用。这一步是赋予猪大肠的香味！

　　清洗猪大肠的技巧：

　　1、清洗猪大肠时，需要用到面粉、淀粉、老陈醋这三种物质，面粉和淀粉能吸收老陈醋中的醋酸，而淀粉和面粉中的酸性物质和猪大肠完全接触，能将猪大肠中的腥臭味完全去除(这些发臭的物质都是碱性物质，我们用陈醋洗，可以使猪大肠中的碱性物质和酸性物质结合，酸碱中和，所以清洗出来的猪大肠也就没有腥臭味了)，此方法只需要5分钟左右，就能自动去除猪大肠的腥臭味了。

　　2、猪大肠翻面时，只需要将猪大肠头上翻一下，然后将猪大肠系在自来水的龙头上，接着缓慢的放水，猪大肠就会自动翻面，多实践几次，不到10秒就可以翻好一根猪大肠。

　　猪大肠

　　猪大肠别再用盐洗了！教您一妙招，5分钟自动去除腥臭味。以后大家清洗猪大肠时，只要用到面粉、淀粉、老陈醋这三种物质，保证大家清洗的猪大肠没有一点异味！

热心网友时间：2022-05-01 15:33

首先将猪大肠放入清水中清洗的时候再弄一些金桔叶，然后将它清洗干净之后也是有一股浓浓的清香的，不会腥，然后变得非常的柔软。

热心网友时间：2022-05-01 17:08

我们可以准备好猪大肠，然后把它先轻微的清洗一下，切开放入盆中，再加入适量的盐醋等调味品，腌制半个小时之后，这样就很容易清洗了，而且还非常的有营养。

热心网友时间：2022-05-01 18:59

我们可以拿一个盆倒入清水，在清水中放一些盐，然后把猪大肠放到盆里中，来回的搅拌滚动，这样就可以实现快速清洗。

热心网友时间：2022-05-01 21:07

将猪大肠放在盆中，加入适量食盐，用手不断抓洗，然后加清水洗净捞出来控干水分；然后再加入面粉，用手不断抓洗，然后加清水洗净捞出来；给猪大肠翻面，撕掉肥油，再加入食盐，用手不断抓洗，然后加水冲干净，再把猪大肠翻过来即可。