用过的食用油怎么处理才能二次食用?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:37

共5个回答

热心网友时间：2023-06-21 23:37

如果只用过一次的话直接用就行，不用任何处理
用过多次的食用油里边不良的颜色和味道都可以用白陶土等吸附剂脱色的方法来去掉。所谓滤油粉，其实就是用来给煎炸油“美容”的东西。滤掉渣子、颜色、味道，煎炸了很久的油脂就“返老还童”了。可是，长时间油炸之后，油脂会产生酸价上升、碘价下降、黏度加大、烟点降低、起泡多、含羰基物质多、极性大等现象。碘价下降，意味着维生素E少了，不饱和脂肪酸少了，饱和脂肪酸多了，反式脂肪酸多了，氧化聚合产物多了，挥发性毒物多了。

热心网友时间：2023-06-21 23:37

首先确定食用油没有变质（变质油有难闻的和刺激喉咙的哈喇味）；

滤掉油中的残渣等杂质；

把油烧热，撒一把面粉进去；

待面粉炸焦沉到锅底后，把上面的油倒出来就可以再用了。

此法的原理是利用炸成焦炭的面粉所具有的吸附性质来吸收油里面的杂质。

热心网友时间：2023-06-21 23:38

用过的食用油最好让它沉淀，把油渣过滤出来，用过滤过的油放上八角、桂皮、香叶、花椒等香料炸一下可去除异味能增香。

热心网友时间：2023-06-21 23:38

把渣子过滤一下，用来做调味油：家常拌凉菜、拌面条，很喜欢加点葱香油、蒜香油、花椒油、辣椒油之类来调味。不妨在煎炸食物将近结束的时候，就趁着油温合适，扔进去各种调味品，做出香喷喷的调味油来。

热心网友时间：2023-06-21 23:39

用过的食用油，如果没有变质的话，还是可以使用的，但是也要分情况，用过的食用油是怎么用过的？或者是说用过几次，然后才可以确定