茄子做成甜的怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 20:26

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懂视网时间：2022-11-13 16:24

1、主料：嫩荷包茄500克。

2、配料：蒜子15克，姜10克，鲜红椒25克。

3、调料：植物油750克(耗50克)，猪油、鲜汤各50克，盐5克，味精1克，白糖1克，香油、酱油各10克，料酒、水发香菇各15克。

4、嫩荷包茄洗净、去蒂削皮，切2厘米厚的片，剞十字花刀后切2厘米宽的条，再切成3厘米长的菱形块，入冷水泡10分钟，捞出沥水。

5、鲜红椒(洗净、去蒂去籽)，姜、蒜子(去蒂)、水发香菇(去蒂洗净)均切米。

6、净锅置旺火上，放植物油烧至八成热，下茄子炸呈浅黄色，倒入漏勺沥油；锅内放猪油烧至六成热，放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味，倒入过油后的茄子，放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀，烧焖入味，淋香油，装盘即成。

热心网友时间：2023-09-20 05:59

红糖和茄子的做法

　　主料：红糖适量、茄子2个、蒜头1个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个。

　　辅料：玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、红糖1茶匙、醋1汤匙、豆瓣酱1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。

　　1.茄子洗净切成长条，放电饭锅蒸笼蒸熟，将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。2.锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味。3.加入洋葱末、青红椒末翻炒3分钟。4.加入红糖和盐，然后将醋以及豆瓣酱和鸡精倒入以后搅拌均匀就可以食用了。

　　红糖和茄子的功效

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环，刺激机体的造血功能。红糖茄子可以缓解痛经的问题，还能起到抗衰老的作用，味道也是非常的美味的，适合很多的人群食用。红糖茄子还能养胃，也有祛寒的作用。平时红糖和茄子食用还能补血活血，经常贫血的人群可以吃一些。