最近很火热的柚子糖,它的做法是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:26

共8个回答

热心网友时间：2022-05-03 04:31

很多人都会忽略柚子的皮，开完了柚子，会把柚子皮给丢掉，丢掉真的太可惜了，柚子全身上下都是宝，连柚子皮也是宝，天气干燥，天气引起的感冒，咳嗽呀，都是可以煮点柚子皮水来喝，还可以用柚子皮来做成小零食小吃，不仅好吃健康，而且有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气以及降脂等等功效，所以丢掉就太可惜了。

每年吃柚子，也是接近中秋节，吃月饼是比较热气的，所以每次我都会用柚子皮来做成柚子皮糖，这样不仅能润喉，还能清热，吃月饼容易上火，所以都会配着点柚子皮糖吃，这样会减少上火的几率，不过同时也要多喝水才行哦。今天就把做法分享给大家，如果大家喜欢，就做起来吧。

【柚子皮糖】

食材：柚子皮1个（大概500克），糖750克，水160ml，盐适量

烹饪步骤

1.首先用盐把柚子皮表面的食用蜡清洗干净，然后再把柚子皮切片，不需要去皮。

2.切片后，把他放大盆里边，加入水没过柚子皮，加上适量的盐，浸泡，每隔5-6个小时换一次水，每次换水的时候，记得把柚子皮给拧干水分再换新水，这样的目的是泡除柚子皮的苦涩味。直到柚子皮里边的水边清即可。

3.泡柚子皮的水变清，不是*就是泡好了，然后就拧干水分备用，一定要拧干再拧干。

4.取一个不粘锅，加入750克的白糖和160毫升的清水。

5.把糖煮至融化，稍微变色，就像这样有很多小泡，变浓稠。记得要小火炒哦。

6.再加入拧干水的柚子皮，然后用双筷子把他们拌匀，让每片柚子皮都浸透糖液。然后再大火把柚子皮给炒干，炒到柚子皮变透明。

7.水分越来越少，锅边也开始结霜了，这时候要转到小火快速翻炒，炒至柚子皮变乳白色，这时候说明水分很少了，就可以关火了。

盛出放凉，放凉后的柚子皮就会变脆又甜，很好吃哦，还带有柠檬皮淡淡的清香，很好闻哈~不要再把它当垃圾扔了，简单一炒，清香脆甜，清热润喉又止咳。

热心网友时间：2022-05-03 05:49

前两步和一般方法一样把柚皮切片越薄越好；然后泡一遍挤干水；挤干的柚子皮再放锅中用水煮一下撒一小撮盐（注意别煮太久水稍一开就关火）再挤干水（这一步为了充分去除苦味并且能更好的吸收之后的糖水并能提色）；锅中加少量水把糖溶化放入柚子皮搅拌啊搅拌直到糖水干了柚皮片片分明（我是用电压锅= =）放凉吃就好了我喜欢嚼着有韧劲儿的嘿嘿

热心网友时间：2022-05-03 07:24

柚子皮切丁，洗干净，挤干水分。锅里放水烧开，把柚子丁倒进去，修至柚子丁白色部分变透明。把柚子丁捞出来，用凉水洗3~4次，把柚子皮的苦涩味洗出来。锅里放少许水，一斤半至两斤冰糖，煮至糖融化。加入柚子丁，中小火翻炒，水分收干后转小火，继续翻炒，翻炒至出白色糖霜即可。把柚子糖盛出来，就可以了。

热心网友时间：2022-05-03 09:15

1柚子皮切块沥水
2凉水下锅焯水
3放入600g细砂糖，500g清水，放入柚子皮，翻拌均匀。
4中小火煮1个小时，糖汁收干撒上白糖，放在阴凉处晾晒大半天。

热心网友时间：2022-05-03 11:23

先把柚子皮洗净切成块儿。用盐水浸泡柚子块儿，去除柚子皮里的苦味儿。然后在锅里倒放入白糖，再加入清水至稍微没过白糖，然后小火慢煮至冒小泡汤汁变得浓稠之后放入柚子块儿继续翻炒。至柚子皮上结糖霜，然后关火就可以出锅了。

热心网友时间：2022-05-03 13:48

柚子糖首先要准备柚子和冰糖，将冰糖放入锅中熬化，然后将柚子掰开，直接将去皮的柚子下入锅中，搅拌均匀，然后出锅用容器装入，即可食用。

热心网友时间：2022-05-03 16:29

柚子糖是非常简单的，首先需要将剥好的柚子皮切成方块，放入锅中，倒入适量白水，接着在水中加入白砂糖，直至熬出糖浆，然后将柚子块和糖浆进行搅拌，就做成了柚子糖。

热心网友时间：2022-05-03 19:27

先把柚子最表面的绿色皮给去掉，留下中间那层厚厚的皮，用清水清洗后焯水，然后加入冰糖一起翻炒即可做成柚子糖。