如何把糖醋茄子做的软糯
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发布时间：2022-04-22 20:27
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时间：2023-10-27 19:31
主料茄子2个 鸡蛋1个
辅料植物油3汤匙 辣椒3个 食盐1/2茶匙 番茄酱1包 白糖1茶匙 醋1茶匙 蒜苔2根 面粉50克 水适量
糖醋茄子的做法
1.茄子削皮切条，撒上盐腌制十分钟去水分
2.蒜台，辣椒切丁
3.面粉里打入鸡蛋，少许水，调成糊，把去水的茄子裹上面糊
4.裹上面糊的茄子下锅炸，炸到金*捞出
5.锅里剩少许底油，下蒜苔辣椒丁炒出香味
6.放炸好的茄子
7.调酱汁：番茄酱、白糖、醋
8.把调好的汁倒入锅里，让茄子裹上即可
烹饪技巧 茄子要炸成金*，茄子就熟了，口感还好，回锅的时间要短，不然茄子就塌了。
