怎么炒茄子不仅不费油,还绵软入味超营养?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:27

共4个回答

热心网友时间：2022-06-02 05:19

展开3全部

炒茄子的时候可以不费油又可以让它做的绵软好吃入味儿方法如下。首先第一步，用微波炉加热一分钟，再炒茄子之前先把它切成小块，再放进微波炉加热，这样处理过的更加软，再把它放在锅里边儿炒一下，不仅更容易熟，而且还能减少盐和油的吸入，还可以减少时间烹饪。方法二呢，就是放在蒸锅中，如果家里边儿没有微波炉，放在蒸锅中也是可以的，只需要把它洗干净的切成小块儿，放在蒸锅里蒸十几分钟左右即可，这时呢再把差不多熟了的茄子放在锅中炒或者煎茄子就不会很油腻了，而且健康还下饭。下面我们做一个凉拌蒜泥茄子，首先把茄子洗干净，切成小片儿，用蒸锅蒸十分钟，晾干后切成撕成小条状，再根据自己的口味调酱汁，如生抽、食盐、香油、辣椒、葱末、蒜末、醋来调一碗酱汁。把酱汁倒入茄子上，搅拌均匀。美味的凉拌茄子就做好了。

下面我们再做一个不用太多油炒的茄子，一把茄子切成条状，放在盘子里边儿备用，把青椒也切丝儿放在盘子里。二锅中倒入少许的油油，温热的时候放入肉末儿炒均匀，放入调料姜片、蒜末、葱花、茄子炒出香味，最后放入盐、鸡精、青椒丝、酱油翻炒均匀即可。茄子的营养价值非常高的，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质。还可以增加维生素C，对痛经、慢性咽炎有缓解作用。还可以消肿、止痛是有一定的作用。对肾炎，水肿也有治疗作用。维生素C可以缓解坏血病，促进伤口的愈合，还有维生素E，抗氧化，使皮肤变得细腻，也可以代谢皮肤细胞的新城，提高免疫力，延缓衰老等。

总之，茄子的做法有很多，大家没事的时候都可以尝试着做。

热心网友时间：2022-06-02 05:19

先将茄子洗干净，放进锅里面蒸熟。然后把调味料做好，您在茄子上面，这样茄子营养美味。而且营养还不会流失。

热心网友时间：2022-06-02 05:20

在炒茄子之前可以先用盐腌一段时间，让其浸泡差不多15分钟，在炒的时候也不要反复加水，最后要掌握好炒茄子的火候和时间，不要让茄子炒老了，这样做出来就绵软入味了。

热心网友时间：2022-06-02 05:21

茄子是一种较为吸油的蔬菜，过多油不仅不利健康，还费油，此时可以提前将茄子放进微波炉转熟或者蒸熟，再沾上适量淀粉下锅煎制烹煮，如此不费油，还更健康营养。