怎样把茄子做的很软很软还有甜味

发布网友发布时间：2022-04-22 20:27

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热心网友时间：2023-10-27 19:30

这个问题很简单的，我是做厨房的。您的口味儿和上海人差不多，喜欢吃甜食。上海本帮菜中的调料，少不了糖。接下来我叫您做一个【油闷茄子】。时才最好选用紫皮儿细长的茄子，这样烧出来的外观比较美观一些。把茄子切成块，5厘米左右。如果您希望您的茄子更加好看，不妨试试在茄子上改些小花刀，比如十字开、菱形开。调汁：您可以把白砂糖放入淀粉水里，让白砂糖充分与淀粉水融合。先将油烧热，50—70摄氏度最佳。再把切好的茄子‘轻’倒入油锅中，注意，不要被又给烫伤了。入锅炸1—3分钟（按茄子大小计算，大的当然炸的时间稍长些。），然后把茄子捞出来，把油给空掉一些，健康饮食，油不宜太多。接下来，将您喜爱的作料（如葱、辣椒）倒入锅中煸炒，待闻到香气时，把茄子放入锅中一起翻炒，最后，将调好的淀粉水倒入锅内，（1两左右最佳）加上调味料、老抽、鸡精。您的油门茄子就ok了。怎么样？其实很简单吧？自己动手试试吧。