问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

茄子怎样做软烂口感好?

发布网友 发布时间:2022-04-22 20:27

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-04-27 05:11

茄子,属于比较喜油的蔬菜。很多经典做法,都要将茄子炸一遍再烹饪。而茄子,本身又像海绵一样,在炸制的过程中,吸满了油。这样做好的茄子油汪汪的,吃起来虽说美味,但热量不低,时间长了更易长胖。

和大家分享一下烧茄子 、鱼香茄子等这些经典菜的非油炸,少油做法。

用少量的油,做好的茄子照样美味下饭,口感清爽不腻,热量更是一下子低了许多,是非常值得推荐的居家方法。

第一道:少油版烧茄子

这是只用炒菜的油量就可以做的烧茄子方法。很简单,也很实用。做好的烧茄子,软糯入味,不油不腻,虽说是素的,但比肉菜还香,特别下饭。

具*作方法

第一步:准备食材。圆茄子1个、西红柿1个、尖椒1个、蒜适量。

第二步:把茄子去皮,清洗干净后切成滚刀块。

第三步:把茄子放入盆中,撒入1勺盐,然后拌匀,腌制15分钟。

第四步:把西红柿切成块、尖椒切块、蒜切末备用。

第五步:取一个大碗,依次放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、3勺醋、少许鸡精、2勺玉米淀粉、半碗清水然后搅拌均匀,碗汁就做好了。

第六步:锅中倒入少许油,炒菜的油量就可以了。然后把腌好的茄子,沥干水分,放入锅中,小火开始煸炒。

第七步:炒至茄子成熟,表面有些微微发黄的时候就可以了。

第八步:把茄子划到一边,将蒜末放入锅中,煸炒出香味。

第九步:把西红柿、尖椒放入锅中,煸炒均匀后加热1分钟左右。

第十步:把碗汁倒入锅中,如图。

第十一步:开大火,不停的翻炒,直至汤汁煮开,变得浓稠,都裹在茄子上时,关火。

第十二步:装盘上桌吧。

多说几句

1、用盐先把茄子腌一下,可以起到入味、易熟、不吸油的作用。

2、在腌茄子时已经放过盐,另外,生抽、老抽、蚝油中都有盐味,所以咱们在调碗汁的时候,就不要再放盐了,以免味道太重。

3、茄子在入锅炒的时候,不要不停的翻动,这样容易把茄子弄碎。只要翻炒均匀,就可以用小火加热一会儿,等一面稍稍变色后再翻炒均匀。

第二道:少油版鱼香茄子

这样做好的茄子色泽红亮、鲜味十足、回味悠长,拌着米饭吃特别下饭。

具*作方法第一步:准备食材。长茄子2根、肉末60克、蒜适量。(茄子最好选择细长,切开后没有籽的嫩茄子。)第二步:把茄子切成长条、蒜切末备用。第三步:往茄子中放入1勺盐拌匀,然后腌制10分钟。腌好后,将多余的水分挤掉。(用盐或盐水腌制一下茄子,一来可以去除茄子的涩味,也可以防止茄子在蒸的时候变色。)第四步:把茄子放入一个大盘中,开水上锅,蒸8-10分钟。第五步:在蒸茄子的时候,开始准备碗汁。取一只干净的小碗,然后依次放入2勺淀粉、2勺白糖、半勺盐、半勺鸡精、1生抽、3勺醋,再倒入少半碗清水,搅拌均匀,碗汁就做好了。第六步:将肉末放入锅中,再倒入一点点油,小火煸炒至肉末变色。(如果肉末比较肥,也可以不放油。

热心网友 时间:2022-04-27 06:46

在家里可以用剩肉汤熬茄块,多熬些时间就会软烂可口,比较适合老年人吃。

热心网友 时间:2022-04-27 08:37

鞋子煮的时间长,就会软烂口感好,当然也可以事先用盐腌一下,这样就可以让茄子变得软烂一点,后面煮起来会更好煮一点。

热心网友 时间:2022-04-27 10:45

茄子的做法很简单。准备新鲜的茄子,锅中的油锅热了之后下锅,然后大火翻炒5分钟,加入生抽、老抽,继续翻炒5分钟,撒一把香菜,然后起锅即可。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
阳光燕山学校是贵族学校吗 小米14ultra跌至新低 小米14ultra值得购买吗 马卡龙多少钱一个 马卡龙为什么那么贵 正宗马卡龙多少钱一个-马卡龙为什么这么贵 今年河北的迁西板栗多少钱一斤、生的 板栗什么时候上市能卖到几月呢? 6月份能买到新鲜板栗吗? 睡眠银行的生物信息专家林晨瀚讲座谁有听过,对他们的生物信息助眠方法讲 ... 材料力学实验简介 苹果手机充电接口接触不良怎么办? 茄子怎么弄才能做出那种很软但口感有点甜的感觉 怎样把茄子做的很软很软还有甜味 怎样合并两个ppt,怎么将两个ppt合并起来 工行电子银行承兑汇票如何办理? 怎么使用 ? 如何接收电子承兑汇票? 工商银行电子承兑汇票如何接收 工行电子承兑汇票如何签收背书转让? 如何签收工商银行电子承兑汇票? 电子汇票如何接收步骤? 电子汇票怎么签收? 工商银行承兑汇票怎么签收 电视机的分类? 电力安装工程中的柱上变压器安装设备有什么? 箱式变压器中都包括什么设备? 变压器台成套中异形并沟线夹与绝缘穿刺接地线夹? 怎样才能找回微信里所有的好友 变压器中性点装有哪些设备?各有什么作用 怎么制作抖音上的线条人?怎么制作的?有知道的吗? 变压器工频耐压试验都用到哪些设备,具体点,谢谢您! 怎样将多个(wps)ppt文件合并成一个新的ppt 茄子软糯的口感很多人喜欢,茄子有哪些做法好吃? 茄子过油才好吃?怎么做软糯入味? 如何把两个不同模板的PPT合并成一个? 怎么把两个幻灯片穿插合并? 茄子软糯的口感很多人喜欢,茄子的做法有哪些? 茄子怎样做又软又好吃 烧茄子怎么做啊,带点甜味的那种 甜茄子怎么做啊? 烧茄子超省油,软糯入味儿超好吃,知道怎么做吗 如何把糖醋茄子做的软糯 想要茄子软烂入味,有什么不煎不炸还能很快做好的方法? 怎么炒茄子不仅不费油,还绵软入味超营养? 怎样煮茄子令到茄子不变色,但松软? 5g网络必须用5g手机吗? 才买了新手机,是不是必须使用5G网络了呢? 5G手机为什么没有5G网? 5G网络快出来了,用的话跟什么手机有关系吗,现在的4G手机能用5G网吗,或者5G手机什么时候上市? 5G网络出了手机有影响吗 5G手机是不是特别消耗流量?