这是真的蜂蜜吗?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:30

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热心网友 时间：2023-10-27 22:32

由于蜂蜜的特殊性，目前国家没有具体的真假硬性判定指标，但是很多人总结除了一些参考依据，有水蜜混合看泡沫丰富程度；纸上滴蜜，观察渗透等方法，其实呢，这些只能是个依据，而不能作为辨别真假的方法，毕竟现在不良商家的手段也是高明的。

从图片可以看出，你买的一瓶为鸭脚木蜜，一瓶为土蜂蜜。正宗的野生土蜂蜜来源于人迹罕至的大山之中，从而保证了蜂蜜的天然性，不受污染，大山之中各种药材、花朵蜜源，造就了土蜂蜜的药用价值也很高，因此土蜂蜜闻起来具有花香味道，入口有一股淡淡中草药香味充斥口鼻腔，甜中略带微酸。如果是结晶后的土蜂蜜入口有沙沙的感觉，然后立即融化。

(正宗土蜂蜜液体状态)

从价格也可以判定土蜂蜜的真假，以我们陕西秦岭的土蜂蜜价格来说，正宗的土蜂蜜，蜂农亲自零卖的话都在100元以上，因此价格过于低的慎重考虑。但是太高的也不一定是好蜂蜜，目前有些商家居然很夸张的将土蜂蜜价格炒到一斤千元以上，其实呢说到底就是个蜂蜜，根本不值那价格，只是一些土豪的爱好罢了！

（土蜂蜜结晶状态）

置于鸭脚木蜜，我们涉及的并不多，也就不祥谈了，但是所有的蜂蜜都有一个特点，正宗天然的蜂蜜产量都不会太高。想要很便宜买到真货，是不可能的，因为商家又不是傻子。

热心网友 时间：2023-10-27 22:32

仅凭观察是无法分辨出蜂蜜真假的，现在的蜂蜜市场鱼龙混杂，对于我们普通消费者而言想要选到真蜂蜜、好蜂蜜，往往还是要依靠第三方检测机构，通过科学手段进行物质比对等检测方法来确保蜂蜜的品质。也建议您在购买蜂蜜或其他蜂产品前查看好商家的检测检验报告，让自己的每一分钱都花的值。

热心网友 时间：2023-10-27 22:33

颜色辨别——真蜂蜜呈现的颜色通常比较浅，不是很深的*，表现为浅淡色；假蜂蜜一般由白糖调制而成，因此呈现的颜色通常为深*。

02

气味辨别——真蜂蜜是用真正的花粉调制而成的，因此气味一般比较清香、自然；假蜂蜜闻起来有一股的刺鼻的气味，没有令人舒服的感觉。

03

是否结晶辨明——由于真蜂蜜中含有丰富的蛋白质、花粉，因此是会呈现结晶的状态的；假蜂蜜是由白糖调制而成的，在任何情况下都不会有结晶的状态。

04

在白纸上的状态——将真蜂蜜放适量在白纸上，真蜂蜜是不会有散开的状态，呈现为凝固状；将假蜂蜜适量放在白纸上，会有散开的状态，说明家蜂蜜中含有的水分太多。

05

品尝口感辨别——将真蜂蜜含在口中，会有很清香的口感，甚至带有微微的酸味；将假蜂蜜含在口中，会有些许的苦涩味，会品尝到白糖的味道。

06

浓度辨别——用筷子挑起真蜂蜜，会呈现出拉丝的状态，粘性较大；家蜂蜜则会呈现出没有弹性的感觉，也不会凝固成蜜珠。

07

在水中的状态辨别——在水中加入适量的蜂蜜，真蜂蜜会很快沉到水底，需要搅拌才可以融化；假蜂蜜容易漂浮在水面上，且很容易与水相融。

08

手感辨别——将真蜂蜜捏在手中，会感受到黏黏软软的感觉；假蜂蜜捏在手中很容易感受到白糖的脆脆的感觉。

热心网友 时间：2023-10-27 22:33

据北京市蜂产品研究所的钟一鸣先生介绍说，蜂蜜造假的手段大体有三种：其一是用白糖加水和硫酸进行熬制，利用酸解的作用将白糖的双糖分子分解成单糖假冒蜂蜜；其二是用饴糖、糖浆等来冒充蜂蜜；其三，利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，不仅损害消费者的经济利益，还有损于消费者的身体健康。
表面上看，真假蜂蜜都有精美的包装；都是粘稠状的液体；都具有甜味，消费者很难判断其真伪。那么如何判断蜂蜜的真假呢？国家蜂产品质检中心的李子健先生向消费者介绍了几种简单的判别方法。 一、假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，而真蜂蜜中的成分很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分，所以不是很清亮。但如果是掺入了淀粉类物质的蜂蜜则呈混沌状，透明度更低。
二、假蜂蜜有隐隐的化学品的气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的气味纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
三、假蜂蜜口感甜味单一，有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味，而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长，喉感略带麻辣感，后味悠长，给人一种芳香甜润的感觉，或有极轻微的淡酸味。
四、因为假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的销售也抓住了消费者图便宜的心理，所以假蜂蜜的价格一般都很低廉。因此便宜的产品是假蜂蜜的可能性大。

热心网友 时间：2023-10-27 22:34

不是真的，如果是真的，不结晶的蜂蜜晶莹剔透，结晶是乳白色的。