粉蒸鱼这道菜应该怎么做?才好吃?

发布网友发布时间：2022-04-22 20:44

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热心网友时间：2022-05-02 15:29

粉蒸鱼是兴国县的客家常菜，用竹编圆笼盛鱼。先将鲜鱼切成薄片，拌好油盐料酒，芋片入锅蒸熟，再铺上鱼片，浇上生姜、辣椒、芝麻擂成的卤汁，盖好蒸透，和竹笼一起上桌。笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，令人口舌生津，食欲大开。

热心网友时间：2022-05-02 16:47

主　　料：
花鲢
米粉
辅　　料：
料酒
酱油
葱花
花椒
用料：
1、鲜鱼肉半斤，切片。
2、米粉一两。
3、料酒两大匙。
4、酱油两大匙。
5、姜米一咖啡匙。
6、葱花一大匙。
7、香油一大匙。
8、汤两大匙。
9、香菜一棵切碎。
10、调和油两大匙。
11、盐适量。
做法：
1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油，拌匀码味十分钟以上。
2、加入米粉、汤拌匀，放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。
3、取出后撒上香菜即可食用。