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用小苏打和面还用使碱吗

发布网友 发布时间:2022-08-14 14:26

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2024-09-04 11:49

不用再加碱了,小苏打本身就是碱,而且还能和面中发酵的酸反应生成二氧化碳,使面团松软。

热心网友 时间:2024-09-04 11:49

不用了,小苏打已经是碱性的了,能中和面中的酸了。

热心网友 时间:2024-09-04 11:50

不用了,碱是碳酸钠,小苏打是碳酸氢钠,都能与发酵产生的酸反应以消除酸味使面食膨松
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