发布网友 发布时间:2022-08-14 08:31
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热心网友 时间:2023-04-29 00:22
三伏天说来就来了,30°以上的高温、要下不下的雨,微风习习没有凉气,反而带来闷热,这样的天气,真是让人好不躁动。天气一热,人们都喜爱冷冰冰的东西,水和饮料也会多喝起来,如此一来,体内还容易侵入湿气……当务之急,健康地避暑、解暑才是良策!有一种菜,虽然价格相对来说较贵,但是却是夏日解暑神器,它就是我们在市场到处可见的莲子。
莲子生于莲蓬中,气味甘甜,清新安神解热。虽然我们夏天在很多地方都能看到美丽的荷花池,但是我们在市面上看到的新鲜莲子,一般只会上市两个月左右。所以,物以稀为贵,莲子在夏季一般会偏贵些,但是我们看到路边有得卖的话,就赶紧买上几斤,回家做汤、做糖水、甚至炒菜也好,不仅有效解暑,抚平燥热,还美味。这不,我今天教大家做的荷塘三宝,脆嫩多汁的清新口感,润脾润胃沁心的美味,吃一口,夏燥也会降去几分呢!
【菜品】荷塘三宝
【所需食材】莲子20颗左右、菱角10个左右、藕带两根、枸杞适量、盐巴适量。
【烹饪步骤】
1. 菱角盛产于9~11月,如果是新鲜摘的菱角甚至可直接当水果生吃,而熟透的菱角也用处多多,可以做菜煲汤,做好的味道尤其清甜鲜美。我们的第一步就是要把菱角洗干净,去皮,切成一片片薄片,随后放入清水中。
2.把藕带也清洗干净,切成小段,同样也置入清水中,泡着的时候还可以顺带洗掉隐藏在一个个小孔中的泥巴;
3. 从新鲜的莲蓬中取出一个个莲子;莲蓬里面的莲子会相对新鲜些,如果实在买不到的话,直接购买莲子也可以;
4. 剥去莲子的外皮和薄膜,装入碗中备用。莲心有点苦,但是清热效果特别好,大家如果接受不了那股苦味,也可根据自己的需求去掉莲心;
5.加入少量油,热下锅底,随后倒入备用的菱角和莲子一起翻炒;
6.随后倒入切好的藕带,喜欢脆一点的口感的话,中火或者小火炒上4分钟左右就可以了;如果偏好软软糯糯的口感,就加入适量的水焖炖一段时间;出锅后撒上适量的盐巴调味即可。
7.最后加入适量的枸杞装饰点缀一下,好看又好吃的荷塘三宝就完成啦!
【烹饪贴士】
1. 切好的菱角、藕带记得先放入清水中,主要是为了防止氧化;
2. 藕带属于藕的嫩梗,顶上带芽。相对于嫩藕,藕带会更爽脆清甜些,因为我做这道料理时正好赶上藕带的末季,就用了。如果大家实在买不到的话,可以用嫩藕来代替;
热心网友 时间:2023-04-29 00:22
1,薏米枸杞粥(简单易上手)热心网友 时间:2023-04-29 00:23
身上湿气重的要吃清淡的,可以多吃点薏米、莲子、冬瓜等都可以祛湿,严重的话可以多吃山药和大枣,也可以通过刮痧拔罐来去除湿气。热心网友 时间:2023-04-29 00:23
薏米红豆粥,取适量的i薏米和红豆洗干净泡2-3个小时,然后放入锅中,加入适量的水大火烧开,转中火炖煮2个小时,加入适量冰糖或红糖,搅拌均匀,食用即可。