为什么《本草纲目》中说豆腐有小毒

发布网友发布时间：2022-08-11 21:31

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热心网友时间：2024-11-26 04:51

说豆腐好处的文章实在太多了，其实豆腐也是有不好的地方的：
1、肾功能衰退
大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内含氮废物增多，加重肾脏的负担。
2、引起消化不良
一次食用过多豆腐阻碍人体对铁的吸收，引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等症状。
3、促使动脉硬化
豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，使动脉硬化。
4、导致碘缺乏
豆腐含有皂角苷，它能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐导致碘缺乏病。
李时珍写《本草纲目》的时候，当然不知道上述现在科学研究结果。
但是，豆腐是炼丹失败的副产品，其中含有不利人体的物质。
李时珍指出豆腐有“小毒”，正是传统医学的辩证观念所在。