夏威夷甜味披萨的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-08-12 07:16
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时间：2024-11-26 18:07
高筋面粉 135克
低筋面粉 65克
马苏里拉芝士 100～120克
酵母 4克
温水 100毫升
橄榄油 15克
盐 1/3小勺
糖 12克
蛋黄 1/2个
葡萄干 20克
兰姆酒 10毫升
热狗肠 2根
菠萝 50克
洋葱 15克
蕃茄沙司 2大勺
芝士粉 适量
夏威夷甜味披萨的做法1 (披萨饼皮)
高粉、低粉混合过筛
将酵母入温水中化开（水温不要超过40℃），将酵母水一点点倒入面粉中拌匀
加入盐、橄榄油、蛋黄、糖继续和匀
和成面团后放在面板上摔打至面团光滑后滚圆，然后将面团盖上盖子放在温暖处进行发酵，天热可放在室温发酵
大概40分钟至1小时后面团体积变为原来的2～3倍大，用手指看内部组织成孔状第一次发酵完成
将面团在面板上再次滚成圆球状，盖上盖子进行二次发酵约30分钟
将葡萄干入小碗中，加入兰姆酒泡软
将二次发酵好的面团加入葡萄干和匀
擀成方圆形，以手指将边缘压厚，*以叉子均匀叉出小洞即可
夏威夷甜味披萨的做法2 (披萨)
洋葱、热狗肠切丁
菠萝切切三角形薄片
芝士切成丝
将面皮入预热180℃的烤箱中烤约7分钟至面皮色呈金*后取出。抹上蕃茄沙司，注意边缘不要抹，铺1/5的芝士丝
均匀铺上菠萝和热狗丁。再次将披萨入烤箱烤约5分钟左右，取出披萨最后撒剩余4/5芝士丝，撒上芝士粉入烤箱烤7分钟左右至奶酪表面呈金*即可
